Rosca de Pascua
Receta que nos enseño la hermosa kele, es fantástica por su extrema humedad y esponjosidad, sin exagerar es de las mejores roscas que probé en mi vida, súper gustosa y tierna🥰
#retofinde
Rosca de Pascua
Receta que nos enseño la hermosa kele, es fantástica por su extrema humedad y esponjosidad, sin exagerar es de las mejores roscas que probé en mi vida, súper gustosa y tierna🥰
#retofinde
Paso a paso
- 1
Preparar la esponja con la levadura, 1 cda de azúcar y toda la leche tibia en un recipiente, tapar y esperar a que fermente.
- 2
Aparte hacer una corona con la harina y el azúcar en el centro colocar los huevos junto con las ralladuras y el fermento ya listo, integrar de a poco hasta formar un bollo. Incorporar la manteca de a poco y amasar hasta que se integre por completo, costara en un principio pero con paciencia y mucho esmero lograremos una hermosa y tierna masa que no se pega a las manos.
- 3
Una vez que tenemos una masa bien lisa y homogénea la dejamos descansar tapada, mientras tanto hacer la crema pastelera.
- 4
En una olla colocar la leche y la esencia de vainilla. Aparte mezclar los huevos, la harina, el azúcar y la maicena. Equiparamos densidades agregando un poco de la leche caliente y volcamos toda la mezcla en el recipiente con la leche restante en el fuego, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Por último armar la rosca haciendo una dona gigante:) y tapar para dalr un segundo leudado. Ya duplicada su volumen llevar al horno medio por 15' o hasta que se cocine por debajo sin llegar a dorarse. retirar para decorar con la crema pastelera y de vuelta al horno para acabar con la cocción y dorarlo por completo
- 6
Lista para ser disfrutada 🥰
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