Fideos Ecológicos #Saludable #Nutritivo #Niños
Con el objetivo de que mis hijos comieran verduras, trataba de usar mi imaginación para hacerles platos vistosos y apetitosos. Este plato les encantó y ellos mismos lo bautizaron como Fideos Ecológicos, por eso le tengo especial cariño.
Fideos Ecológicos #Saludable #Nutritivo #Niños
Con el objetivo de que mis hijos comieran verduras, trataba de usar mi imaginación para hacerles platos vistosos y apetitosos. Este plato les encantó y ellos mismos lo bautizaron como Fideos Ecológicos, por eso le tengo especial cariño.
Paso a paso
- 1
Sancochar las Vainitas, zanahoria y Alverjas y cuando estén cocidas pasarlas por agua helada para mantener su color y sus propiedades
- 2
Sancochar el brócoli de igual forma pero por separado para evitar los gases que contiene
- 3
En el caso de los espárragos y pimiento, se sofríen en una sartén con poco aceite bien caliente
- 4
Sancochar los fideos en agua con sal, a fuego moderado
- 5
Freír el pollo o las carnes que se elijan (Hot dog, chorizo, champignones) o también se puede usar jamón cortado en cubitos sin necesidad de freír
- 6
Para la salsa Bechamel, derretir la mantequilla y en ella freír el ajo. Separar la mantequilla del calor y agregar la harina y mezclar
- 7
Luego agregarle la leche y llevar de nuevo al fuego moderado sin dejar de mover hasta que la salsa tome consistencia. Sazonar al gusto con sal, pimienta y si se quiere con una pizca de Nuez moscada
- 8
Cuando ya todo está listo, se procede a servir los fideos, luego las verduras mezcladas, la o las carnes elegidas, se agrega la salsa y por último si se desea queso parmesano rallado. Calentar en el microondas en caso que algunos ingredientes se hubieran enfriado.
- 9
Esta receta fue ganadora en un concurso que hizo el Diario El Comercio hace años para un recetario de comidas para niños por ser nutritiva, por su colorido, por el nombre y su versatilidad, ya que se pueden usar otras verduras como alcachofas, zucchini, etc y diferentes proteínas y tipos de fideos al gusto, todo con amor ❤️
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