Pan dulce con chocolate y nueces
Paso a paso
- 1
Hacer el fermento con la levadura azúcar harina y agua dejar tapado.
- 2
En un bol cernir la harina con la sal, en el centro colocar el azúcar los huevos, esencias, el extracto de malta, la manteca blanda, el fermento, el coñac y armar el bollo. Añadir agua tibia si es necesario.
- 3
Amasar muy bien y dejar levar el doble.
- 4
Desgasificar extender con las manos.
- 5
Colocar las nueces y los pedacitos de chocolate rociados con harina.
- 6
Y comenzar a integrar.
- 7
Cortando varias veces la masa y volver a unir.
- 8
Hacer bollos para luego colocar en los moldes y dejar levar hasta el borde.
- 9
Pincelar con huevo y cocinar en horno fuerte por 10 minutos, luego bajar a fuego medio para que se cocine. Si toma mucho color tapar con papel aluminio.
- 10
Una vez frío se puede decorar con chocolate y nueces. Envolver en papel celofán para mejor conservación.
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