Paso a paso
- 1
Colocamos en un recipiente los huevos, el azúcar, la manteca, la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos
- 2
Una vez que tenemos todo integrado agregamos la harina y el polvo de hornear y mezclamos
Va a quedar con una consistencia similar a esta
- 3
Una vez que tenemos la msa la llevamos al freezer por unos 20 minutos para que la manteca se endurezca y sea más manejable la masa
- 4
Luego reservamos un poco de masa para las tiras, el restante lo estiramos del tamaño de la asadera
Yo usé una de 22 cm
La masa va a quedar de medio cm de espesor más o menos pero después crece
- 5
Calentamos el duce membrillo 1min en el microondas para que ablande y lo esparcimos por la masa dejando distancia de los bordes para poder pegar las tiras, luevo pegamos las tiras
- 6
Llevamos al horno precalentado por 20 minutos, al hacer la masa fina se hace rápido y decoramos con coco rallado
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