Budín de pan con manzanas caramelizadas
Esta receta me encanta. Le sume el secreto de mi suegra
Budín de pan con manzanas caramelizadas
Esta receta me encanta. Le sume el secreto de mi suegra
Paso a paso
- 1
Primero cortar el pan y las galletitas en trocitos. Colocarlo en un bol con la leche. Dejarlo reposar por media hora.
- 2
Luego de dejarlo reposar. Lo podemos pisar con un pisa papas.
- 3
En otro bol, colocar el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezclar con tenedor.
- 4
Colocar esta mezcla a la mezcla de pan con leche. Unirlo con espátula.
- 5
Ahora es momento de agregarle las tres cucharadas de flan y batir con tenedor. Este paso es opcional. Si no es de tu agrado o no tenés pasa al siguiente paso.
- 6
Agregarle la harina y unir con espátula.
- 7
Una vez que tenemos la mezcla toda integrada pasamos al siguiente paso, qué es, preparar el caramelo.
- 8
Colocar en una olla antiadherente un vaso de azúcar y dejar que el caramelo se haga a fuego medio.
Una vez que el azúcar se derrite y el caramelo toma color sacarlo del fuego.
- 9
Sin dejar que el caramelo se enfríe, volcarlo en el savarin, budinera en lo que vayan a hacer el budín de pan.
- 10
Ahora sí pelar la manzana cortarla en rodajas y agregarlo arriba del caramelo.
- 11
El siguiente paso es agregar toda la mezcla arriba del caramelo y la más manzanas.
- 12
A Continuación colocar una olla grande en el fuego, agregarle agua (si es posible que ya esté hervida) si no, le agregas agua, colocas el molde, tapas la olla y dejas que se cocine.
- 13
El tiempo de cocción es de una hora o hora y media. Una vez que esté cocido dejar enfriar y desmoldar.
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