Mezclar la harina con el bicarbonato, el cacao, la ralladura de naranja, el jengibre y el polvo de hornear.
Aparte integrar el huevo con la yema, el aceite, el azúcar y la miel.
Incorporar los líquidos en la harina y formar una masa sin amasar.
Para formar las tapas usé cortante de 4,5 cm.
Colocarlas en asadera enmantecada y hornear durante 10 minutos a 180°.
Una vez la masa fría rellenar con dulce de leche repostero y bañar con el chocolate.
Decorar con una nuez sobre cada alfajor.