Salmón con fideos de calabacita al horno con sabor mediterráneo
Para el festejo del Día Mundial de la Salud. La dieta que sigo, que es para la hipertensión, es muy parecida a la dieta mediterránea, así que todos los ingredientes sugeridos para esta última me sientan muy bien. Es el caso de este plato, que es rico en vegetales, grasas buenas, fibra, omega 3 y proteína, que acompañé con quinoa e incrementé así la cantidad de proteína y fibra. #saludable #DASH
Salmón con fideos de calabacita al horno con sabor mediterráneo
Para el festejo del Día Mundial de la Salud. La dieta que sigo, que es para la hipertensión, es muy parecida a la dieta mediterránea, así que todos los ingredientes sugeridos para esta última me sientan muy bien. Es el caso de este plato, que es rico en vegetales, grasas buenas, fibra, omega 3 y proteína, que acompañé con quinoa e incrementé así la cantidad de proteína y fibra. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Las calabacitas las venden espiralizadas o se pueden hacer en casa con un espiralizador. Si no se tiene, pueden cortarse en tiras finas. El zaatar es una mezcla de especias de la cocina árabe, que le da un sabor delicioso a la comida. Yo lo compro de esta marca que tiene una gran variedad de especias y condimentos.
- 2
Untar el filete de salmón con aceite de oliva y espolvorear con zaatar. Aparte, mezclar todos los vegetales con las aceitunas, el ajo y la cucharada de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Colocar en un refractario y poner el salmón en medio. Hornear a 200°C por 15 minutos o a que el salmón esté al término deseado. Servir acompañado de quinoa y rociar con unas gotas de jugo de limón. ¡Disfrutar!
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