Pechuga rellena con bechamel
Paso a paso
- 1
Une las dos pechugas o colocarlas una sobre otra a lo largo del filete de pechuga para crear un mayor espacio
- 2
Corta en oedasos pequeños el jamón, desmenuza el chorizo y pica poro y champiñones para rellenar
- 3
Coloca un huevo y aplica ajo, sal y pimienta para mejorar el sabor
- 4
Empanisa la pechuga con el huevo condimentado y con el pan molido con queso parmesano
- 5
Dejar calentar un sartén con aceite de oliva y mantequilla para sellar la pechuga
- 6
Una vez sellado, agregar 1/4 de taza para cocer por dentro la carne
- 7
Poner a calentar una taza de leche con media cebolla pequeña, 3 clavos de olor y una hoja de laurel. No dejar que hierva
- 8
Derrite un poco de mantequilla en un sartén para agregar una cucharada de harina y agregar la leche condimentada hasta que cambie por completo la consistencia de la leche
- 9
Agrega queso manchego y derrite
- 10
Agrega queso mozzarella y derrite
- 11
Agregar 20 gr de queso azul y derrite para terminar con ajo en polvo y sal al gusto
- 12
Finalizamos emplatando filetea do un champiñón y colocando rodajas de poro. Hacer una cama con la salsa bechamel con queso y sobre de poner la oechulla rellena acomodando adecuadamente los champiñones y el poro
- 13
Recomiendo vino blanco
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