Pan dulce de maíz y plátano
Tenía ganas de hacer algo rico en cocina y recordé que tenía un poco de harina de maíz guardada, nunca la había utilizado para elaborar panetelas o parecidos... ¡y me encantó el resultado!
Con unos pocos ingredientes más que tenía en el momento preparé esta receta que les comparto 😋.
Pan dulce de maíz y plátano
Tenía ganas de hacer algo rico en cocina y recordé que tenía un poco de harina de maíz guardada, nunca la había utilizado para elaborar panetelas o parecidos... ¡y me encantó el resultado!
Con unos pocos ingredientes más que tenía en el momento preparé esta receta que les comparto 😋.
Paso a paso
- 1
Separa las yemas de las claras, por un lado batir las yemas con una pizca de sal y por el otro lado montar las claras a punto de nieve, formando un merengue.
- 2
Agregar el azúcar poco a poco a las claras montadas, pasándolo por un colador, y mezclar hasta que quede completamente integrado.
- 3
Hacer lo mismo con la harina de maíz, mezclando con una espátula de cocina y con movimientos circulares hasta que todo quede integrado.
- 4
Agregar las yemas de huevo batidas, la leche y mezclar.
- 5
Cortar el plátano en trozos pequeños
- 6
Agregar la mezcla en un recipiente para hornos y agregar los trozos de plátano esparcidos. Llevar al horno precalentado a 170° por 20-25 min. Pinchar la masa antes de sacar del horno, si el utensilio sale limpio es que está listo 😋
- 7
NOTA: si no tienen horno (como yo en este caso🙈) pueden engrasar una olla de presión o utilizar papel de cocina para evitar que se pegue a la olla al cocinar.
Poner a fuego bien bajo y sin pistón por 20-30 min (estar pendientes de que no se queme)¡Y listo! Esperar a que enfríe, desmoldar, y disfrutar de este pancito casero 😋
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