Relleno para tacos veganos de quinoa y vegetales de estación 🌮
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
De mi alquimia. ♥
Relleno para tacos veganos de quinoa y vegetales de estación 🌮
De mi alquimia. ♥
Paso a paso
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(*) la idea es aprovechar las verduras de estación o las que encontremos de oferta. Aquí usé cebolla, ajo, morrón rojo, zapallitos, berenjena y tomate (y algunas olivas 😋).
Sofreír en el aceite la cebolla y el ajo, cortados a gusto. Una vez dorados, agregar el tomate, luego el resto de los vegetales, troceados.
- 2
Una vez salteadas todas las verduras, agregar la quinoa ya hervida. Condimentar, revolver y en cuanto se haya calentado, apagar el fuego.
Servir en las tortillitas y presentar a gusto junto con alguna salsa.
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Les dejo enlaces de algunas salsas para tacos.
De maíz dulce. - 4
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Guacamole (salsa de palta)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/16607036
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