Bifes a la criolla en disco

Cocinar en el disco da un plus de sabor. Este tipo de cocción era muy utilizada antiguamente y hoy estamos recuperando nuestra historia, la que nos dejaron nuestros abuelos.
Bifes a la criolla en disco
Cocinar en el disco da un plus de sabor. Este tipo de cocción era muy utilizada antiguamente y hoy estamos recuperando nuestra historia, la que nos dejaron nuestros abuelos.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en pluma,, la zanahoria cortadas como monedas.
- 2
El ajo picado bien pequeño. Disponer todo en el disco, sin calentar, con aceite ya que la cocción es muy rápida.
- 3
Salpimentar los bifes y colocarlos en el disco y por último las papas en finas rodajas, junto con el morrón en pequeños dados. Aquí ponemos el disco al fuego.
- 4
A los 5 minutos colocar el tomate picado y la copa de vino y 2 cucharaditas de pimentón ahumado. Rectificar sal pimienta. Agregar orégano y laurel.
- 5
Tapar. Cocinar tapado por 25 minutos. Si la papá está cocida apagar fuego. Opcional agregar una lata de arvejas Dejar reposar 5 minutos tapado y servir
- 6
Emplazar y disfrutar
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