Budín de zanahoria con castañas de cajú

Esta es una receta que tenía guardada de @Mauro74 .
Su budín de zanahoria. Él le puso nuez, yo no tenía! Piqué unas castañas de cajú y quedó espectacular!
Budín de zanahoria con castañas de cajú
Esta es una receta que tenía guardada de @Mauro74 .
Su budín de zanahoria. Él le puso nuez, yo no tenía! Piqué unas castañas de cajú y quedó espectacular!
Paso a paso
- 1
Mezclamos los huevos con el azúcar batiendo bien y agregamos el aceite. Agregamos la zanahoria rallada fins. Picamos chico las castañas. Las agregamos.
- 2
Yo le puse esencia de vainilla y luego fui agregando la harina de a poco mezclando bien. Lo horneé en molde para budín rociado con rocío vegetal y espolvoreado con azúcar. A 160 grados por unos 45 minutos en mi horno! La prueba de insertar un palillo es lo más seguro. A los 30 minutos se puede abrir el horno. No antes!
- 3
Una vez tibio se desmolda y listo! Muy húmedo y suave!
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