Torta de coco
María Amelia @mariameliacook
La vi en un reel de internet. Me tenté y la hice con algunas modificaciones ya que no tenía leche de coco... ahí va
Torta de coco
La vi en un reel de internet. Me tenté y la hice con algunas modificaciones ya que no tenía leche de coco... ahí va
Paso a paso
- 1
En una sartén honda derretir el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo líquido con bello color
- 2
Volcar este caramelo en un molde savarín o el que te guste. Con un pincel o una espátula pintar los laterales y el centro del molde
- 3
Distribuir la taza de coco rallado sobre el caramelo del fondo de la budinera y reservar
- 4
En un bol batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que estén bien unidos. Agregarle el yogurt o la leche de coco, el coco rallado, la esencia de vainilla o la ralladura de limón. Batir
- 5
Integrar la harina y el polvo de hornear e integrar muy bien. Llenar con esta mezcla el molde y llevar al horno precalentado a unos 180° por unos 40 minutos o hasta quecesté dorada la superficie e introduciendo un palito este salga sequito
- 6
Es muy importante desmoldar en caliente ya que sino se pegará y harás un desastre. Mucho cuidado. Hacer esta maniobra usando guantes de amianto o con repasadores y otra vez con muchísimo cuidado
- 7
No les puedo contar lo rica y húmeda que es... delicia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Amelia le encantará ver cómo quedó.
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