Pan arrollado relleno con albahaca, panceta y más
Patricia Copello @Patcopello
Saqué del freezer un bolcito con pesto de albahaca de la última cosecha y se me ocurrió que le daría mucho sabor a este arrollado. Lo hice con un poco de harina para pizzas que tenía guardada y no sabía si servía. Hice una esponja y funcionó!
Resultó una cena muy rica con ensalada, obvio!
#delantaldorado23
Pan arrollado relleno con albahaca, panceta y más
Saqué del freezer un bolcito con pesto de albahaca de la última cosecha y se me ocurrió que le daría mucho sabor a este arrollado. Lo hice con un poco de harina para pizzas que tenía guardada y no sabía si servía. Hice una esponja y funcionó!
Resultó una cena muy rica con ensalada, obvio!
#delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Como la harina era viejita (la tenía en la heladera) hice una prueba. Le agregué a una parte 2 cdas de azúcar y agua tibia. Se activó bien.
- 2
Luego en la mesada coloqué el resto de la harina, en el centro el huevo, sal, el aceite y algunas cdas de agua. Luego la esponja.
- 3
Fui agregando agua y amasando hasta que se formó una masa suave. Lo tapé y dejé levar.
- 4
Para el relleno corté panceta ahumada y la rehogué casi sin aceite con la cebolla en juliana. Salpimenté.
- 5
Cuando la masa estaba bien gordita la estiré y la cubrí con el pesto. Arriba coloqué la panceta con cebolla.
- 6
Luego le puse huevos duros picados y pedacitos de queso cremoso. La verdad es que me parece que un queso rallado hubiera estado mejor.
- 7
Enrollé cerrando bien los bordes (le pasé agua como cuando se cierran las empanadas) y coloqué en una fuente para horno. Horneé a 180 grados hasta que se doró.
- 8
Para acompañar hice cubitos de tomate con morrón rojo y cebolla picada. Condimenté con sal, orégano, ají molido y aceite de oliva.
- 9
La cortamos tibia pero fría es muyyyy y ricaaaaaa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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