Ensalada multicolor con choclo, palta, hongos, etc
Las cantidades dependen de lo grande de cada verdura y para cuantas personas queremos hacer
Ensalada multicolor con choclo, palta, hongos, etc
Las cantidades dependen de lo grande de cada verdura y para cuantas personas queremos hacer
Paso a paso
- 1
Colocar los choclos en caldo caliente, cocinar solamente 4 o 5 minutos (más se cocinan, más se endurecen).
- 2
Volcar el caldo, esperar que enfríen.
- 3
Retirar los granos con cuchillo.
- 4
Pelar y rallar la zanahoria.
- 5
Colocar los granos de maíz y la zanahoria dentro de un bowl.
- 6
Añadir el tomate lavado y cortado en trozos.
- 7
Poner los champiñones fileteados si son grandes o cortados al medio si son pequeños.
- 8
Un puñado de chauchas.
- 9
Pelar, sacar el hueso, carozo de la palta.
- 10
Cortar en cubos y colocar dentro de la ensalada.
- 11
Rociar con limón para que no oxide la palta, salpimentar, hacer un aliño con aceite de oliva, aceto (lo que les guste) revolver.
- 12
Como único plato en días de calor o para acompañar pollo, carne, pescado, etc.
- 13
Los champiñones, hongos, setas, no se lavan, absorben mucha agua, son como una esponja (me enseñaron en un lugar donde cultivan) hay que pasarle un trapo seco, un cepillo con delicadeza para sacar la tierra si tuvieran y depende del gusto de cada persona retirar o no el tronquito, el pie, el cabito. Y listo!
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