Asado de vacío a la parrilla
De los cortes de carnes que más me gusta y que definitivamente sacan aplausos entre los invitados! Me han preguntado por qué insisto en usar sal semi gruesa Argentina y la explicación es que le da un sabor y un color a la carne que no se la da ninguna otra sal que he utilizado.
Asado de vacío a la parrilla
De los cortes de carnes que más me gusta y que definitivamente sacan aplausos entre los invitados! Me han preguntado por qué insisto en usar sal semi gruesa Argentina y la explicación es que le da un sabor y un color a la carne que no se la da ninguna otra sal que he utilizado.
Paso a paso
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Ponemos el vacío en la parrilla caliente y salamos en capa por la parte de arriba (no tenga miedo en ponerle sal ya que al ser un corte grueso es necesario que tome sal toda la carne)
- 2
Cuando esté dorada por el lado de abajo le damos vuelta, depende la temperatura y el grosor del vacío puede ser unos 15' te recomiendo estar vigilante levantando para ver de vez en cuando. Esperamos que suelte un poco de jugo y ahora salamos por arriba.
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El vacío a mi m gusta término medio por qué puede secarse y no saber a nada así es que a alguien le gusta más cocido te recomiendo dos cosas 1. Corta el vacío en trozos individuales
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Ponles sal solamente en una cara y vuelve a sellarlos en la parrilla en ambos lados
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Y al final tendrás esta maravilla que a todo mundo encanta!
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2.- alternativa las puntas por lo general son más delgadas por tanto se cocinaran mucho más así es que puedes usar esas partes para las personas que prefieran más cocinado.
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