Paso a paso
- 1
Hervir el agua. Colocar los secos en un bol junto a la ralladura.
- 2
Cuando llegue a hervir, incorporar el aceite. Y echar los secos.
- 3
Revolver enérgicamente y luego llevar a fuego lento por unos segundos.
- 4
Colocar grasa y aceite en porciones iguales en una olla para fritura. (La temperatura debe ser constante en toda la fritura) y eso va a ser clave para un correcto dorado.
- 5
La masa debe estar tibia en todo momento para fritar. (El tamaño ideal es de 15 cm. De largo × 1.5 cm de grosor) es muy importante la cantidad de materia grasa con respecto a :el grosor del producto y el diámetro de la cacerola. Ya que la temperatura debe ser aplicada a esta ecuación.
- 6
El azúcar debe ser aplicada ni bien van saliendo para que quede adherida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby Zapata Schindler le encantará ver cómo quedó.
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