Sorrentinos de fécula de mandioca con chocolate y relleno de crema pastelera
Muy rico postre, salió de una mezcla de distintas recetas y un poco de imaginación. El relleno puede variar a gusto de cada uno.
Sorrentinos de fécula de mandioca con chocolate y relleno de crema pastelera
Muy rico postre, salió de una mezcla de distintas recetas y un poco de imaginación. El relleno puede variar a gusto de cada uno.
Paso a paso
- 1
Primero es hacer el chicle, disolvemos la fécula de mandioca en el agua fría, luego calentamos a fuego suave el agua y la fécula hasta que se transparente y se haga una goma. Luego reservamos
- 2
Colocamos el resto de los ingredientes en un bowl y los integramos, luego agregamos el chicle y formamos una masa y la dejamos descansar (Si te pasas de humedad y hace falta, agregar harina de arroz para formar la masa)
- 3
- 4
Pasamos a preparar la salsa de frutilla colocando las frutillas limpias y cortadas a la mitad con el azúcar, el agua y el limón en una cacerola a fuego suave, vamos revolviendo constantemente hasta que las frutillas se desarmen. Luego apagamos el fuego y dejamos enfriar
- 5
Cortamos la masa en dos partes y la estiramos lo más fino posible evitando que se rompa
- 6
Colocamos el relleno de crema pastelera en la mitad de la masa, luego doblamos la otra mitad por arriba para tapar el relleno y cortamos con un cortante redondo (Use un pocillo de café)
- 7
Calentamos una cacerola con abundante agua hasta que hierva, luego agregamos los sorrentinos y cocinamos durante 7 minutos aproximadamente
- 8
Una vez cocidos, los retiramos y servimos con la salsa de frutillas. 🤤🤤🤤
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