CREMA de Limón 🍋
#DelantalGlobal2024+#Recetasconlimones.
Existen muchas variantes de la crema pastelera tradicional y en concreto de los sabores a limón elaborada solamente con leche infusiones, con ralladura de limón, y zumo de limón. Como la crema original de limón, es perfecta para rellenar tartas 🥧 , bizcochos y utilizar en todo postre que se nos ocurra. Es muy fácil de preparar ¡¡porque queda buenísima!!!.🍋🥄
CREMA de Limón 🍋
#DelantalGlobal2024+#Recetasconlimones.
Existen muchas variantes de la crema pastelera tradicional y en concreto de los sabores a limón elaborada solamente con leche infusiones, con ralladura de limón, y zumo de limón. Como la crema original de limón, es perfecta para rellenar tartas 🥧 , bizcochos y utilizar en todo postre que se nos ocurra. Es muy fácil de preparar ¡¡porque queda buenísima!!!.🍋🥄
Paso a paso
- 1
Acá la mise en place.
- 2
En una cacerola ponemos la leche y la piel de limón.
Mezclar un poco y dejar calentar y removemos, para qué está nose forme nata
- 3
Acá después que esta hierve, con las cáscaras de limón, dejamos reposar por 10 minutos,.colamos la leche, con la piel de limón adoptando su sabor. Pasados estos 10 minutos colamos la leche con la piel del limón(para retirar la grasa qué queda en la superficie y el limón)
- 4
Poner de vuelta la leche a la cacerola limpia, agregar los huevos, el azúcar y la maicena. Asegurarse qué la leche esté tibia porque si está caliente los huevos se cocerán.Mezclar todo muy bien con ayuda de una cuchara de teflón y.llevar la cacerola al fuego,.a fuego bajo cocinar la crema de limón sin dejar de remover, hasta qué comience a hervir y ponerse espesa.Dejar hervir durante 1 minuto a fuego bajo y sin dejar de remover para que no se pegue
- 5
Retirar del fuego después del minuto y todavía y cuando esta hirviendo, vertemos el zumo del limón.Mezclar muy bien para integrarlo a la crema y sigue removiendo hasta obtener una crema pastelera, homogénea y sin grumos.Pasar esta a un recipiente de vidrio y tapar con film de modo que toque la crema para evitar costra.
- 6
Acá lista para usarla, esta debe estar bien fría!!! ¡¡Y LISTA !!! Ya podes utilizar la crema de limón para todos nuestros postres favoritos.Rellenos de tartas, pasteles, etc, etc.EXQUISITA!!!!
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Miriam Calderon -
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