Crema de batata (boniato, camote)

Sigo con las cremas. Esta es una que nunca había hecho, de batata, zanahoria y manzana. Muy buena como primer plato o una cena ligera, ahora que en el hemisferio norte es invierno y apetece comer con cuchara.
Crema de batata (boniato, camote)
Sigo con las cremas. Esta es una que nunca había hecho, de batata, zanahoria y manzana. Muy buena como primer plato o una cena ligera, ahora que en el hemisferio norte es invierno y apetece comer con cuchara.
Paso a paso
- 1
En la olla que se va hacer se sofríe en un poco de aceite la cebolla, puerro y ajos, todo cortado menudo hasta que la cebolla se vea tierna. Se agrega la batata, zanahoria y manzana cortados. Se añade el caldo.
- 2
Se cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Se deja refrescar, si está muy espesa le agregan un poco más de caldo o leche. Se licúa y se vuelve a calentar en la olla. Yo lo serví con picatostes y crema de leche.
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