Cintas caseras y salsa puttanesca a mi forma
Cintas caseras y salsa puttanesca a mi forma
Paso a paso
- 1
Abrir la lata de tomate cubeteado y poner dentro de una sartén con el ajo picado, la cucharadita de ají molido y el aceite de oliva
- 2
Agregar el aceite de oliva, cocinar unos minutos a fuego bajo
- 3
Quitar el carozo a las aceitunas negras, picar, agregar al sartén
- 4
Poner los trocitos de anchoa
- 5
Y el puñado de alcaparras
- 6
Trozar con la mano las hojas de albahaca, poner a la salsa
- 7
Buscar en mis recetas fideos caseros (250 gr harina, 2 huevos, 50 gr semolin, agua, pizca de sal, cucharadita aceite oliva, amasar, estirar, pasar por sobadora (Pastalinda) o afinar con palo, cortar, espolvorear semolin, dejar descansar
- 8
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, sacar con pinza, poner en la sartén junto a un par de cucharadas del agua de cocción, sartenear
- 9
Emplatar, opcional queso rallado
- 10
Llevar a la mesa, comer caliente
- 11
Esta salsa se puede hacer con tomate fresco picado muy chiquito, las cantidades son relativas, más o menos anchoas, alcaparras y/o o aceitunas
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