Riñoncitos y chinchulines a la planchetta con papas
Marcos Ritta @marcosritta
Paso a paso
- 1
Dejar en mostaza con limón los riñones y el chinchulin una hora
- 2
Lavar bien las papas sin quitar la piel (conserva el sabor) y cortarlas en rodajas
- 3
Colocar en la planchetta bien caliente los riñones y chinchulines previamente salados
- 4
Una vez que evapore un poco el líquido colocar aceite de oliva o manteca en la planchetta y poner las papas una vez que demos vuelta las papas, prepare una mezcla de crema de leche con mostaza para colocarles arriba
- 5
Cuando estén casi a punto los riñones y chinchulines le colocamos el perejil con el ajo y aceite de oliva que preparamos aparte
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos Ritta le encantará ver cómo quedó.
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