ALBONDIGAS DE CERDO EN SALSA DE ANANA CON BATATAS CHIPS

Ernesto J V Guido
Ernesto J V Guido @guidoernest
CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

UNA BUENA OPCION PARA EL CARRE DE CERDO

ALBONDIGAS DE CERDO EN SALSA DE ANANA CON BATATAS CHIPS

UNA BUENA OPCION PARA EL CARRE DE CERDO

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 KILODE PICADA DE CERDO
  2. 3 DIENTESDE AJO
  3. 1 CUCHARADADE JENJIBRE RALLADO
  4. 2CEBOLLAS DE VERDEO
  5. PIMIENTA NEGRA
  6. SAL
  7. 200 GRAMOSDE PANCETA AHUMADA
  8. 2 CUCHARADASDE PAN RALLADO O REBOZADOR
  9. SALSA DE ANANA
  10. 1/2 LATADE ANANA CORTADO EN CUBOS
  11. 4 CUCHARADASDE AZUCAR NEGRA
  12. 2PUERROS
  13. 1CEBOLLA DE VERDEO
  14. 1 TAZADE SALSA DE SOJA
  15. 1 DIENTEDE AJO
  16. 1 CUCHARADADE JENJIBRE
  17. 2 TAZASDE VINO BLANCO O CERVEZA RUBIA
  18. BATATAS CHIPS
  19. 4BATATAS CEPILLADAS Y CORTADAS EN FETAS DE DOS MILIMETROS Y FREIDAS

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    EN UN BOLS MEZCLAR EL CERDO CON TODOS SUS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA

  2. 2

    HACER LAS ALBONDIGAS Y PONERLAS EN EL HORNO PRECALENTADO POR 20 MINUTOS

  3. 3

    MIENTRAS TANTO EN UNA SARTEN PONER LOS PUERROS EL ANANA ,LA AZUCAR NEGRA ,EL AJO ,EL JENJIBRE ,A LOS 5 MINUTOS AGREGAR LA SALSA DE SOJA Y EL VINO BLANCO Y BAJAR EL FUEGO A MINIMO HASTA QUE REDUZCA Y SEA UNA SALSA GRUESA

  4. 4

    PARA LAS BATATAS CHIPS LAVAR Y CEPILLAR LA BATATA Y CORTARLA EN LAMINAS DE DOS MILIMETROS Y FREIRLAS

  5. 5

    UN PASO MAS ANTES DE EMPLATAR VOLCAR LAS ALBONDIGAS EN LA SALSA POR TRES MINUTOS

  6. 6

    EMPLATAR

  7. 7
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Cocinar hoy
Ernesto J V Guido
Ernesto J V Guido @guidoernest
CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES
Sobre mí ME GUSTA LA COCINA TRADICIONAL ,REFLOTANDO Y MANTENIENDO AQUELLOS SABORES QUE FUIMOS PERDIENDO
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Comentarios (23)

Laulau Lau
Laulau Lau @Laulau_lau22
Hola, te hago una consulta, por qué ingrediente se puede reemplazar la salsa de soja?? es que no tengo y ademas no me gusta...el resto me parece delicioso

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