Berenjenas en escabeche (microondas)
Gustavo Russo @cook_6341263
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en cubitos.
- 2
Disponerlas en un colador. Espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante 1 hora en una.
- 3
Luego, enjuagarlas y secarlas con papel de cocina.
- 4
Pasar a un bol limpio y rociar con vinagre y el agua. Tapar con foil (opcional)
- 5
Microondear de 14´ a 16´ en máximo, remover a mitad de tiempo. Dejar enfriar.
- 6
En un bol mezclar las especias, ajo picado, orégano, ají molido y pimienta en grano.
- 7
Integrar la mezcla anterior con el aceite
- 8
Empezar el llenado de los frascos de la siguiente manera. Incorporar, partes de berenjenas con la mezcla hecha de especias.
- 9
Agregar aceite hasta el borde del vaso. Llevar a la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Russo le encantará ver cómo quedó.
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