Pechuga de pollo en salsa de naranja con romero y curry
Con esta receta podemos aprovechar esas naranjas que tenemos en la heladera y disfrutar de este plato que tiene mucho aroma y sabor!
Pechuga de pollo en salsa de naranja con romero y curry
Con esta receta podemos aprovechar esas naranjas que tenemos en la heladera y disfrutar de este plato que tiene mucho aroma y sabor!
Paso a paso
- 1
Organizamos todos los ingredientes. Exprimimos 2 naranjas y guardamos parte de la piel. Picamos la cebolla y la zanahoria en rueditas finas y picamos el diente de ajo.
- 2
Cortamos la pechuga en cubos o tiras pequeñas y con el sartén previamente calentado a fuego alto con 3 cucharadas de aceite de oliva echamos el pollo para que se dore por cada lado (no sobrecocinar para que no quede seco) y luego lo apartamos en un plato.
- 3
En el mismo sartén donde se selló el pollo agregamos 1 cucharada más de aceite de oliva y ponemos el fuego en medio para luego echar primero las zanahorias unos 5 minutos y luego las cebollas y el ajo. Removiendo para que no se queme.
- 4
Cuando ya la cebolla esté casi transparente echamos 2 cucharadas de harina en el sartén y removemos un minuto. Va a quedar pastoso.
- 5
Echamos el zumo de naranja, un cubo de caldo de pollo, media taza de agua, sal, pimienta negra, una cucharita de curry, las hojitas de 5 ramitas de romero, semillas de sésamo y la piel de la naranja.
- 6
Rectificamos la sal y pimienta. Ponemos en fuego lento y lo tapamos por 25 minutos y removemos cada tanto.
- 7
Servimos preferiblemente con arroz, decoramos con romero y/o perejil, para darle un toque verde, le esparcimos un poco de semillas de sésamo y a disfrutar!
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