Lentejitas a lo Carmelita
Dicen: Lunes día de Lentejitas. Muchas historias acerca de esta Menestra, pero sabias que además de.... a la hora de cocinarlas, es bien importante remojarlas desde la noche anterior??? de ser posible. Por que???... ellas contienen ciertas sustancias que el no trabajarlas bien, hacen que nos llenemos de gases, tengamos dolores estomacales, se nos hinche la barriga y más...son muy ricas todas, todas las menestras, con ellas podemos hacer variados platillos, pero para que no nos caigan mal, debemos tratarlas como corresponde para evitar males a nuestro estómago. Si deseas puedas buscar en Internet, y pregunta porque se deben de remojar las Menestras, ahí vas a encontrar mucha información al respecto.
Lentejitas a lo Carmelita
Dicen: Lunes día de Lentejitas. Muchas historias acerca de esta Menestra, pero sabias que además de.... a la hora de cocinarlas, es bien importante remojarlas desde la noche anterior??? de ser posible. Por que???... ellas contienen ciertas sustancias que el no trabajarlas bien, hacen que nos llenemos de gases, tengamos dolores estomacales, se nos hinche la barriga y más...son muy ricas todas, todas las menestras, con ellas podemos hacer variados platillos, pero para que no nos caigan mal, debemos tratarlas como corresponde para evitar males a nuestro estómago. Si deseas puedas buscar en Internet, y pregunta porque se deben de remojar las Menestras, ahí vas a encontrar mucha información al respecto.
Paso a paso
- 1
La noche anterior pones a remojar las lentejas
- 2
Al día siguiente: Mira lo que ha pasado con las lentejas, ellas se han hidratado, lucen más grandes...
- 3
En la misma agua en la que se han remojado las lentejitas, las llevas a cocer, mira lo que pasa cuando hierve la primera vez... eso debes de colar... eso es muy malo..
- 4
Segunda hervida, vuelves y llenas agua, más o menos que cubra las lentejitas.... mira el agua de la segunda hervida...vez??? es menos, pero esa también debes de colar y botar...
- 5
Tercera hervida... vuelves y llenas agua fresca, más arriba de las lentejitas y ahí si, ya le puedes poner las dos hojas de Laurel. nada más... las dejas que se cocinen muy bien...
- 6
Mientras esperas que se cocinen las lentejitas vas cortando la papa en cuadraditos pequeños...
- 7
Como ya tienen 2 cocidas antes y estuvieron remojando bastante rato, la cocción será más rápida..más o menos entre 15 a 20 minutos (siempre cocinando a fuego de mediano para bajo) No aceleres la cocción, con una cucharita sacas unas cuantas y pruebas para ver si ya están en su punto...
- 8
Listo ya están las lentejitas, en ese momento agregas las papitas que se vayan cociendo, y pones en una sartén un chorrito de aceite normal, agregas la carne de Res (use Lomo Fino de Res), que se vaya dorando, más no friendo mucho, es vuelta y vuelta, agregas orégano.. en tu mano pones un poco lo frotas y ya a la sartén..
- 9
Cuando lo tienes listo, esa carnita se la agregas a las lentejitas que se están terminando de cocer junto con las papas...
- 10
Mueves bien y agregas el sobre de sazonador sabor carne...
- 11
Listo, mueves todo muy bien, si deseas con una cucharita puedes dar una probadita, y ahí vez como te esta quedando de sabor, en mi caso buenisimoooo, voy por buen camino..ahora, en la misma sartén donde pusiste la carne, esa misma la usas así como esta, ha quedado el jugo de la carne, eso es buenísimo,
- 12
Pones un chorrito de aceite normal, cuando esta calientito agregas la cebolla para que se dore..
- 13
Luego sigues con los ajos, la cucharita de ají colorado
- 14
La cúrcuma en polvo o palillo
- 15
El ají amarillo en pasta
- 16
Vas moviendo muy bien hasta que te quede como una pasta
- 17
Listo y luego lo agregas a la olla
- 18
Mueves muy bien que se integre todo, ese es el momento de probar el sabor, rectificas y si es necesario, (en mi caso NO use sal para nada), ponle Sal es al gusto, chequeas las papitas ya deben de estar cocidas son pequeñas y se cuecen rápidamente, listo, terminas poniendo un poco de perejil y culantro cortado en chiquito...
- 19
Puedes acompañarlo con arroz blanco, huevo escalfado, plátanos fritos y a un ladito le pones una sarza de cebollita. Listo muy buen provecho. No te olvides de agregarle un chorrito de aceite de Oliva a las Lentejitas.. (si te gusta, es opcional). Yo si le puse.
- 20
Este acompañamiento es opcional, tu puedes ponerle lo que más te guste, hoy quise hacerlo así... me ha quedado muy rico.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rondón del Caribe
Nos fuimos al Caribe Costarricense ! Esta receta influencia de los habitantes del Caribe que siguieron las tradiciones de sus ancestros que venían de Jamaica y África !Una mezcal deliciosa de sabores y texturas únicas .¡¡¡ Nosotros nos comimos la olla enterita !!!Cuando la hagas mandános foto y danos tus comentarios.Sígannos en @Somos Carlos y Lizzy en Facebook#cocinafácily deliciosa #somoscarlosylizzy # 30minmeal #costaricagastronomíacostarricense.
-
Ensaladita fresca con huevos rellenos
Ando caminando por el mundo de la inventativa con las ensaladas, aqui les dejo esta que se me ocurrio.
-
Ceviche de plátano verde
Me encanta ya que el sabor ácido y salado es perfecto para comerlo ya sea con tortillas tostadas o simplemente solo con tu salsa de preferencia, mayonesa o ketchup.
-
Ensalada fría de caracolitos
A mi familia nos encantan las pastas, ya que son prácticas y fáciles de hacer, para muchas ocasiones. -
-
Spaghetti en salsa blanca
Bueno sé quela receta en sí no es con estos ingredientes, pero a mi familia le encanta y a mi por supuesto. Y en lo personal prefiero hacerlos por separado porque siento que quedan mejor
-
Pollo con espinaca (Ideal para los que vivimos solos)
Sé que los que vivimos solos nos cuesta tomar el ánimo para cocinar, pero podemos hacer recetas fáciles y rápidas
-
Frijoles blancos con carne de lomo🥩
Para los amantes de los frijoles y carne de res es una combinación exquisita y fácil de preparar. -
Wraps
Esto es lo que se llama una receta improvisada, pero quedó riquísima. Si se hace con las tortillas más grandes es mejor, para que no queden tan abiertas como las mías. Puede comer una o dos. A mí me salieron 10, pero nos comimos 2 cada uno.
-
Gallo Pinto con acompañamientos
Un pinto siempre es una buena opción para un desayuno completo, y qué mejor hacerlo para un desayuno de fin de semana en familia.
-
Arroz chino tipo cantones
Receta que experimente solo hace unos dias, facil y simplemente espectacular. Bueno en la opinion de todos lo que la han probado -
Caracoles con atún a la Mary
Casi toda la comida que hacemos con amor es inspiración de nuestras madres abuelas seres queridos atrevan se a variar y probar Dios le bendiga
-
Ensalada rápida de jamón y palmito
Me gustan las ensaladas y a veces improvisar en la cocina echando mano de lo que tengamos. Espero les guste, la verdad sabe muy rica. 😉🥗 -
Coliflor al Vapor con Mostaza
Ésta es una forma divertida de hacer coliflor al vapor y que además quedó delis!!! Las verduras no tiene porqué ser aburridas verdad? Siempre es bueno experimentar sabores con ellas y que así nos den ganas de comerlas más :)Busquen más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com :)
-
Panceta de cerdo en salsa con repollo(col)
Una amiga de Honduras nos invito hace muchos años a comer algo así, mi esposo quedó fascinado, y yo no conozco la preparación. Así que me tocó inventar.Ella lo hace con las pezuñas, yo lo hice con panceta.Posdata: puede servir para dieta Keto. 😉 😜
-
Ceviche de pescado
Esté ceviche comenzamos mi madre y yo a hacerlo para mi padrastro, ahora gracias a él hacemos para vender todas las semanas y a la gente le encanta!!
-
Arroz con carne molida.
Ingredientes sencillos que mezclados nos permiten saborear un rico arroz. -
Patacón Pisa'o a mi Estilo
Me trae tantos recuerdos de mi infancia, cuando mi papá estaba vivo el nos llevaba a un pequeño Restaurante Colombiano que había en Liberia, Gte. y ese era uno de nuestros platillos favoritos!! #CocinaMundial2018 #Colombia -
Sopa de menudos de pollo
Una receta exquisita y muy fácil de preparar, Alcanzan para 4 pax#Criolla #Saludable 🍵🍗🥕
-
Chifrijo receta costarricense
El chifrijo es un platillo tradicional costarricense, se da en los bares como bocas (tapas), es delicioso y muy fácil de crear #cumplimos5
-
Butt Karhai 🇵🇰 a lo tico 🇨🇷
Súper fresco y delicioso comida popular pakistaní con un toque de Costa Rica.
-
Ensalada de papa con jamón
Es muy práctica y rápida de hacer para cualquier ocasión o acompañar con carne. -
Chile picante encurtido
Particularmente en casa nos facina ponerle chile a la comida, esta "chilera" (como la llamamos en Costa Rica) es una delicia y va bien con todo.... -
Frijoles blancos con cerdo
Este platillo es muy común en Costa Rica, los frijolitos blancos se dan como “boca” o de “picar” en bares o se sirven como almuerzo para la familia, el cerdo le aporta un buen sabor! Definitivamente se comen con limón, Tabasco y pues si se puede con una cervecita! Cocina fácil con Kem
-
Fajitas de Pollo Picantes
Las fajitas fueron uno de los primeros platillos que preparé y que en realidad me quedó rico. Creo que por meses, a toda la gente que invitamos a casa, la invitamos a comer fajitas :D jaja pero pues ahora que estoy experimentando más con mi cocina y que con el tiempo y la práctica uno va desarrollando más habilidades de qué va y que no…estas definitivamente fueron las fajitas más ricas que he preparado!!! Y eso para mi…es subir al siguiente nivel! LOL :)Pueden encontrar más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com -
-
Pollo estilo asiático
Esta receta la hicimos entre mi esposo y yo, es muy fácil espero que les guste y gracias a todos por sus lindas palabras.
Glenda -
-
Chop suey
Las pastas son las preferidas en mi casa, y lo mejor es que es muy fácil, rápido de hacer y le puedes agregar la carne que más te guste, pollo, res, mariscos o jamón y más verduras según tu preferencia. -
Pollo a la plancha
Hola CuchiLes traigo algo sencillo pero saludableSi estás en plan pérdida de grasa esto es 👌🏼Almuerzo o cena
Más recetas
Comentarios