Ensalada de tofu y mango
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolleta y su tallo en juliana fina y pocharla en una sartén con sal y a fuego bajo hasta que esté blandita y transparente. Subir el fuego y echarle un chorrito de aceite para dorarla. Bajar el fuego y añadir el mango en daditos pequeños.
- 2
Cocinar a fuego suave hasta que vaya haciéndose una especie de mermelada. Añadir entonces el tofu cortado en dados pequeños (previamente lo habremos envuelto en un paño para sacarle la humedad). Añadir la cucharadita de miel. Cocinar todo junto unos minutos para mezclar bien todos los sabores. Dejar enfriar y reservar.
- 3
Lavar y partir la lechuga y el tomate. Añadir los arándanos. Salpimentar, añadir la lecitina de soja y un chorretón de limón. Añadir la mezcla de mango, tofu y cebolla que teníamos reservada enfriándose. Rociar con un par de cucharadas de AOVE y mezclar bien todos los elementos.
- 4
Podemos rellenar unas hojas de lechuga con la mezcla y enrollarlas, acompañándolas con alguna salsa o puré con toques dulces (calabaza...) que rebajen la acidez del mango o comerla tal cual (el sabor neutro del tofu admite muy bien la acidez del mango).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Ensalada de mango y tofu a la plancha
Una ensalada fresquita para el verano y además muy rica y completa que puede ser perfectamente un plato único.
-
-
Ensalada de tofu
Si eres vegana, o aunque no lo seas, te gustan este tipo de platos, te dejo esta ensalada que tiene un sabor espectacular.Tienes el vídeo aquíhttps://vm.tiktok.com/ZNd6pDkvX/#delantalcookpad2025
-
-
-
-
-
-
Ensalada de mango
Otra opción muy fresquita para aprovechar que ahora empieza la temporada del mango! 😋🥭🧡
-
-
-
Ensalada de mango
Es una receta lay nada empalagosa y muy buena como primer plato.
-
-
Ensalada de brotes y mango
Primera receta para mí participación en el sorteo #tescoma y qué mejor que hacerla de una cena ligera, una ensalada de brotes y mango diferente pero muy muy rica :)
-
Ensalada con tofu
Ha crecido la hierbabuena en mi arriate y anhelaba su sabor y quise añadirla a una receta fresca para estos coletazos del verano 🤤#vegana #ensalada #veggie #sincarne #tofu
-
Ensalada con tofu
Aquí una ensalada fresquita y completa. He añadido el tofu marinado que esta en mi últimareceta, tiene un sabor a limón muy rico que va muy bien con la ensaladita😁 #alambiquecocina
-
Ensalada de mango y tomate
Es una ensalada muy fresca para estos días calurosos
Arancha Olaizola Bartolome -
-
Ensalada de aguacate y mango
#entrantes, #ensaladasfrescas, #mirecetario. Con éstos días de abuso una ensaladita para estar más ligeros..😄
-
-
Ensalada fresca con mango
#Calendario2025. En verano nos gusta mucho comer ensaladas. Cada día de una cosa. Esta vez, una sencilla con mango.
-
-
Ensalada de tofu y manzana
Qué ganas de primavera y de dejar atrás los resfriados y los virus!! Os dejo una ensalada vegana, llena de sabor y color.#ensalada #saludable #vegano #tofu
-
Ensalada de garbanzos y mango
Una de mis ensaladas preferidas. Riquísima, saciante y saludable. ¡Tenéis que probarla!
-
Ensalada de tofu con verduras y semillas
Ensalada vegetal a base de tofu y verduras frescas con semillas vegetales. Sencilla de hacer y muy completa!
-
-
Ensalada templada de tofu picante
Una rica y saludable ensalada que sirve tanto como guarnición de por ejemplo un pescado a la plancha, como de plato único -
Ensalada de vegetales, aguacate y tofu marinado
#vegetariana# Una buena ensalada muy sana y saciante. Parece complicada pero es muy fácil de hacer
-
Más recetas
Comentarios