ALIGOT (puré de papa con queso)
En vista que Francia quedó campeona de la Copa mundial de Rusia 2018 , he dedica esta receta a este bello país .
El ALIGOT, comenzó siendo un plato de pobre , servido por monjes de la ciudad de Abrauc. Era ofrecido a los peregrinos que pasaban por la ciudad, camino a Santiago de Compostela , que es la capital de Galicia - España.
Su preparación era con miga de pan en vez de papa .
El queso con que se suele preparar originalmente se llama Tomme Fraiche.
Es un queso fresco de la región montañosas de la misma ciudad de Abrauc. #cocinamundial2018
https://youtu.be/oz332_itnt0
Intagram.com/cc.resplandor
ALIGOT (puré de papa con queso)
En vista que Francia quedó campeona de la Copa mundial de Rusia 2018 , he dedica esta receta a este bello país .
El ALIGOT, comenzó siendo un plato de pobre , servido por monjes de la ciudad de Abrauc. Era ofrecido a los peregrinos que pasaban por la ciudad, camino a Santiago de Compostela , que es la capital de Galicia - España.
Su preparación era con miga de pan en vez de papa .
El queso con que se suele preparar originalmente se llama Tomme Fraiche.
Es un queso fresco de la región montañosas de la misma ciudad de Abrauc. #cocinamundial2018
https://youtu.be/oz332_itnt0
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Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua en una olla. Lavar bien las papas y colocar junto con los ajos en la olla hasta que estas estén blandas.
- 2
Escurrimos las papa y con la ayuda de un colador o un procesador de papa, haremos el puré.
- 3
Colocar el puré en una olla a fuego medio, agregar la mantequilla, crema de leche, siempre mezclando todo bien.
- 4
Luego agregar poco a poco el queso rallado para que de esta forma pueda ser más fácil de manejar.
- 5
Mezclar siempre hasta que nuestro puré se comience a convertir en algo elástico.
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