Papa rellena a la inversa
#LaCocinaNosUne Pues sí, no sabía como llamar a este plato y al hacerlo, vi que llevaba lo mismo que una papa rellena, solo que en vez de papa rellena era el picadillo relleno de papa, de ahí el nombre
Papa rellena a la inversa
#LaCocinaNosUne Pues sí, no sabía como llamar a este plato y al hacerlo, vi que llevaba lo mismo que una papa rellena, solo que en vez de papa rellena era el picadillo relleno de papa, de ahí el nombre
Paso a paso
- 1
Cortar las papas y ponerlas a hervir hasta que estén blandas. Sacar y escurrir.
- 2
Sazonar el picadillo de carne de res, o de otro del que disponga, con la sal, pimienta, ajo, cebolla, ají finamente picado. Dejar así por 1 o 2 horas.
- 3
Con la papa hervida, pelarla y hacer un puré al que le agregaremos mantequilla.
- 4
Preparar en tres platos diferentes la harina de trigo, en otro los huevos batidos y en el otro el polvo de pan.
- 5
Tomar con las manos humedecidas un poquito del puré de papas y bolearlo, tomar otro tanto del picadillo ya condimentado y envolver con el mismo la bolita de papa. Pasar por la harina de trigo, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.
- 6
Freír en abundante aceite caliente. Escurrir y servir. Buen provecho!
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