Ceviche acapulqueño del chef
Tony Trigo @tonytrigo
Lo pueden acompañar con galletas saladas o totopos y agregar un chile jalapeño finamente picado.
También lo pueden acompañar con cerveza.
Ceviche acapulqueño del chef
Lo pueden acompañar con galletas saladas o totopos y agregar un chile jalapeño finamente picado.
También lo pueden acompañar con cerveza.
Paso a paso
- 1
Cortar los filetes en cubo pequeño y agregar el jugo de limón, orégano, sal y pimienta al gusto. Marinar por 30 min.
- 2
Pelar el pepino, cortar por mitad a lo largo y quitar las semillas raspando con una cuchara,cortar en bastones, luego en cubo pequeño. Pelar el aguacate y cortar en cubo pequeño. Reservar.
- 3
Picar el jitomate, cebolla y cilantro reservar.
- 4
Agregar al filete marinado los ingredientes en el orden siguiente: Cebolla, mezclar, tomate, mezclar, jugo de naranja, mezclar, jugo de tomate, mezclar, catsup, mezclar, jugo de piña, mezclar.
- 5
Servir en copa cóctel o vaso old fashion y adornar con cilantro o perejil y aguacate en cubo pequeño.
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