Lomo de cerdo mechado con manzana al pulque con romero y epazote

En mi casa su casa, acostumbro para año nuevo hacer trece platillos, simbolizando cada uno de ellos las lunas llenas que hay en el año, es una forma de dar gracias por la comida en la mesa como los altares de Día de Muertos y la Santa cruz. #RecetasNavidad
Lomo de cerdo mechado con manzana al pulque con romero y epazote
En mi casa su casa, acostumbro para año nuevo hacer trece platillos, simbolizando cada uno de ellos las lunas llenas que hay en el año, es una forma de dar gracias por la comida en la mesa como los altares de Día de Muertos y la Santa cruz. #RecetasNavidad
Paso a paso
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Ponemos una cazuela de barro a fuego medio con poca manteca, al humear, echamos el lomo partido en pedazos, lo freímos un poco, le agregamos la cebolla, la manzana, la sal y las especia, cocinamos moviendo de vez en cuando cinco minutos.
- 2
Pasado este tiempo le agregamos el pulque y el refresco de naranja o mandarina, dejamos reducir, y servimos caliente, acompañar con pan.
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