Galletas de súper chocolate sin gluten
Galletas de súper chocolate sin gluten
Paso a paso
- 1
Preparar una bandeja para horno con papel manteca enmantecado. Llevar a la heladera hasta utilizarla
- 2
Colocar 100 gr de chocolate picado junto la manteca en un bowl y fundir a baño maría hasta que el chocolate esté casi derretido (terminará de deshacerse mientras se revuelve). Reservar
- 3
En un recipiente aparte, batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
Agregar el chocolate reservado (que no esté muy caliente) y mezclar bien. Incorporar la premezcla con la levadura previamente unidas y tamizadas. Mezclar hasta integrar e incorporar la mitad de los trocitos de chocolate. Con la ayuda de dos cucharas formar cada galletita sobre la superficie enmantecada y enfriada, separadas entre sí. Colocar en la superficie de cada galletita, los trocitos de chocolate restantes. Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada y hornear por 12 minutos
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