Pastel de papas
Ludmila @olivareslud
Ser vegetariana me llevó a cocinar y a hacer platos que jamás había probado. ❤ #SinCarne
Pastel de papas
Ser vegetariana me llevó a cocinar y a hacer platos que jamás había probado. ❤ #SinCarne
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y cocinar las papas y el zapallo en vaporera u horno hasta que estén blandos y hacer un puré mixto. Agregar dos huevos y sal marina a gusto. Reservar
- 2
Cortar la cebolla de verdeo y el ajo y cocinar con un poquito de agua y un caldo de verduras. Hidratar la soja texturizada con agua tibia por 20-30 minutos. Escurrir el sobrante de agua e incorporar a la cebolla y condimentar a gusto (pimienta, ajo en polvo, provenzal, etc.)
- 3
En una fuente de vidrio apta para horno colocar la mitad del puré mixto y por encima agregar la soja, colocar queso cremoso a gusto y añadir la otra mitad del puré por encima. Llevar a horno por 25-30 minutos o hasta que esté dorado y firme. Dorar en la parte de abajo del horno.
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