Patatas rellenas de ciruela
Paso a paso
- 1
Pele y corte las papas, luego cociné al vapor hasta que estén blandas, haga un puré y manténgalas calientes, reserve.
- 2
Mientras se cocinan las papas, lave y quite las ciruelas y córtelas por la mitad.
- 3
En un tazón profundo agregue 1 taza de harina, papa y 1 huevo, sal y pimienta.Mezcle con las manos suavemente hasta que esté combinado, no trabaje demasiado la mezcla (aproximadamente 2 minutos).Agregue un poco de harina al banco y amase suavemente durante unos 5 minutos.
- 4
Enrolle suavemente en forma de tronco y corte piezas de aproximadamente 1 cm.
- 5
Presione en forma plana y agregue ½ ciruela y cierre todo alrededor, luego gire en forma de bola. Repita hasta que no quede masa (es posible que le queden ciruelas).
- 6
Hervir el agua en una cacerola grande. Cuando hierva, agregue las bolas de papa y, cuando estén todas flotando, cocine por otros 10 minutos, luego cúbralas y colóquelas en un colador. Reserva.
- 7
Caliente el aceite de cocina en una cacerola, a fuego medio, y agregue las migas de pan después de 1 minuto y revuelva, cocine por 5 minutos hasta que estén doradas y agregue las bolas de papa y mezcle suavemente hasta que estén cubiertas. Mantener caliente
- 8
Enrolle en azúcar blanco y sirva caliente.. Añadí un poco de chamoy de ciruela en la parte superior, disfrútalo.
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