Judías verdes salteadas 🍳
Este plato me encanta ya sea como primer plato para comer o plato único para cenar, es fácil de hacer y es una manera más apetecible de comer verdurita 😉. Hoy lo he acompañado con un huevo frito y no sabéis lo bueno que estaba!!
Judías verdes salteadas 🍳
Este plato me encanta ya sea como primer plato para comer o plato único para cenar, es fácil de hacer y es una manera más apetecible de comer verdurita 😉. Hoy lo he acompañado con un huevo frito y no sabéis lo bueno que estaba!!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a preparar las judías verdes. Cortaremos las puntitas y las partiremos si son muy largas. Las pasaremos por agua para limpiarlas y que estén listas para cocer. Habremos puesto una olla con agua a hervir y en cuanto esté en ese punto, añadirlas! Tenerlas en el fuego hasta que las pinchemos y estén blanditas. Escurrir y reservar.
- 2
Limpiaremos el pimiento rojo, lo secaremos y trocearemos en cuadraditos pequeños. Trocearemos también las zanahorias baby en rodajitas. Habremos puesto aceite de oliva en una sartén para que se vaya calentando y cuando lo esté, añadiremos el pimiento y las zanahorias para que se vayan sofriendo. Salar al gusto.
- 3
Mientras tanto, limpiaremos los ajos tiernos y los cortaremos, así también la cebolla y los dientes de ajo. Ponerlos en la sartén junto al pimiento y las zanahorias.
- 4
Rallaremos dos tomates y cuando esté todo bien sofrito lo añadiremos a la sartén para que se nos sofría el tomate rallado también (yo añado una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate).
- 5
Cuando lo tengamos ya todo bien sofrito, podéis añadirle tres cucharadas de pesto de tomate seco si queréis. Le añadirá más sabor! Probar de sal y añadir las judías verdes bien escurridas.
- 6
Si queréis que sea un plato completo podéis ponerles un huevo frito encima y van a estar todavía mucho más ricas!! Buen provecho!! 😉🍳
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