Guiso de mondongo
Lalasu @cook_lalasu
Está receta me la paso mi mamá, de chica no me gustaba y de grande volví a probar y me encanta! Hay que hacer un paso previo para que el plato salga delicioso! Comenten si fue de su agrado #EssenTamara
Guiso de mondongo
Está receta me la paso mi mamá, de chica no me gustaba y de grande volví a probar y me encanta! Hay que hacer un paso previo para que el plato salga delicioso! Comenten si fue de su agrado #EssenTamara
Paso a paso
- 1
Lo primero antes de comenzar a realizar el plato es hervir el mondongo, hacer tres cambios de agua en 2 horas o hasta que esté levemente tierno.
- 2
Picar la cebolla, el morrón, ajo y panceta.
- 3
Rehogar con un chorro de aceite en una olla la cebolla, el morrón, el ajo y la panceta.
- 4
Una vez rehogado, le agregó el mondongo cortado en trozos a gusto del comensal, (a mi me gusta en rectángulos pequeños al bocado), agregar agua bien caliente, el puré de tomate y los condimentos.
- 5
Cocinar con la olla tapada hasta que hierva, luego sacar la tapa y continuar la cocción.
- 6
Corregir la sal, no olviden que la panceta es salada, tengan en cuenta al agregar sal. Agreguen los porotos y garbanzos.
- 7
Vayan probando hasta que el mondongo este tierno. No gomoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lalasu le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar, amo sorprender con las comidas y sorprenderme degustando sabores. En mis cuadernos guardo recetas familiares, de amigas, recetas de paquetes de productos como harina o azúcar, recetas de libros o fascículos, recetas prestadas o heredadas, cada una tiene un origen, internet es fabuloso para encontrar ideas o recetas, cambiándole algo o no, las haces tuyas cuando te encantan, o te enloquecen. Mi abuela, mi mamá, mis hermanas, mi familia política, aman cocinar tanto como yo. Estoy abierta a cualquier sabor, si no se prueba no hay forma de saber si te gusta o no, espero encuentren sus sabores en las recetas que les comparto, yo de esta página conocí platos riquísimos que sigo haciendo.
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