Pastelitos criollos de dulce, hojaldre y con baño de almíbar

Ricos pastelitos bien criollos infaltables en en nuestras fechas patrias , principalmente éste 9 de Julio (1816-2016) en el cual se cumple el bicentenario de nuestra Independencia.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118758-masa-de-hojaldre-sin-manteca?ref=profile
Les dejo ésta otra masa de hojaldre: https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/118736-masa-de-hojaldre-para-freír?ref=recipe
Pastelitos criollos de dulce, hojaldre y con baño de almíbar
Ricos pastelitos bien criollos infaltables en en nuestras fechas patrias , principalmente éste 9 de Julio (1816-2016) en el cual se cumple el bicentenario de nuestra Independencia.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118758-masa-de-hojaldre-sin-manteca?ref=profile
Les dejo ésta otra masa de hojaldre: https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/118736-masa-de-hojaldre-para-freír?ref=recipe
Paso a paso
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Ya lista la masa de Hojaldre sin manteca, o la que elijas, dejo los enlaces, preparámos la maizena y la manteca pomada (bien blanda a temperatura ambiente). Hice mi receta pero con ésta técnica de hojaldrado.
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La estiramos de un cm. de espesor, la untamos con manteca en las tres cuartas parte, luego sobre la manteca espolvorámos con maizena. Vamos a hacer el primer dobles en tres partes. La parte (un tercio de la masa) que quedó limpia (sin manteca ni maizena se apoya a la mitad (así como en la foto, luego se dobla encima la otra parte.
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Estiramos nuevamente y repetimos la untada con manteca y los dobleces. La envolvemos con un film y la llevamos unas horas al frío (si es de un día para otro mejor.
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Estirámos la masa de 1/2 cm de espesor, cortámos los cuadrados parejos y el dulce en cuadraditos.
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Armámos los pastelitos.
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Freímos en un aceite caliente a 160º-170º, siempre cuidándolos, dándole vuelta.
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Los vamos retirando, los apoyamos sobre una papel absobente, para quitar el exceso de aceite.
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Preparamos el almíbar colocando en un jarrito el azúcar y cubríendolo con agua, y lo llevamos a hervir a fuego suave hasta que este algo espeso, lo apoyamos en platito y lo bañamos.
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Los espolvoreamos con azúcar o con granas de colores.
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