Tortilla española de papas
La clásica tortilla de papas española en su preparación más tradicional y sencilla sirve de base para infinidad de variantes que a cada uno les guste, una vez preparada esta base se le puede agregar lo que se nos ocurra...jamón, queso, chorizo colorado, panceta, verduras...en la misma preparación o abrirla y rellenarla como si fuera una torta.
YO LA PREFIERO Así, SIMPLE CON UNA FRESCA ENSALADA. ☺️
TIPS:
"El tiempo de cocción que menciono es para que no quede ni seca ni babe, según tus preferencias déjala cocinar más (seca) o menos (babe) tiempo a fuego bajo para que no se queme"
"Elegir la sartén a utilizar según la altura que quieran lograr"
"Las papas y la cebolla no deben freírse, deben pocharse por eso el aceite debe estar tibio y no caliente y solo debe cubrir la base de la sartén y no cubrir las papas"
Tortilla española de papas
La clásica tortilla de papas española en su preparación más tradicional y sencilla sirve de base para infinidad de variantes que a cada uno les guste, una vez preparada esta base se le puede agregar lo que se nos ocurra...jamón, queso, chorizo colorado, panceta, verduras...en la misma preparación o abrirla y rellenarla como si fuera una torta.
YO LA PREFIERO Así, SIMPLE CON UNA FRESCA ENSALADA. ☺️
TIPS:
"El tiempo de cocción que menciono es para que no quede ni seca ni babe, según tus preferencias déjala cocinar más (seca) o menos (babe) tiempo a fuego bajo para que no se queme"
"Elegir la sartén a utilizar según la altura que quieran lograr"
"Las papas y la cebolla no deben freírse, deben pocharse por eso el aceite debe estar tibio y no caliente y solo debe cubrir la base de la sartén y no cubrir las papas"
Paso a paso
- 1
Cortar en láminas finitas la papa y la cebolla.
- 2
Cubrir el fondo de una sartén con aceite y poner al fuego. Cuando este TIBIO (no caliente) poner las papas y cocinar revolviendo cada tanto para que no se peguen.
- 3
Cuando las papas estén blandas agregar la cebolla, un poco de sal y cocinar con la sartén tapada a fuego medio bajo y revolviendo cada tanto para que no se pegue hasta que las papas estén blanditas y la cebolla casi transparente (que este todo medio desarmado)
- 4
En un bowl poner los huevos otro poquito de sal, pimienta y el condimento que te guste.
- 5
Cuando la mezcla de la sartén este lista escurrir para quitar el excedente de aceite y mezclar con los huevos y batir todo junto con tenedor.
- 6
En una sartén poner un chorro de aceite, calentarlo bien, agregar la mezcla y mover la sartén al menos 20 segundos.
- 7
Cocinar a fuego bajo al menos 5 minutos más (a gusto, yo la preparo ni muy seca ni muy babe)
- 8
Tapar para dar vuelta y cocinar por al menos 5 minutos más.
- 9
Servir y disfrutar.-
Recetas similares
-
Tortilla de papas
La tortilla de la abuela! Usé una sartén muy grande y me quedó muy delgada. Mejor usar sartén mediana ñ!
Paulina_CR -
Pollo con papas en salsa de tomate
Una receta muy práctica y rica, pollo con papas en salsa de tomate con hongos y papas.
-
Papas rellenas al horno
Hoy traigo una receta de papas rellenas, con dos opciones de rellenos, y unas cuantas cambios de la receta que se ve normalmente.
-
Papas rellenas de brócoli
Estas papas son perfectas para aquellos que les gusta la combinaciòn de verduras!
-
Papas campesinas
Esta receta es muy propia de mi mamita, la hacemos seguido y sobre todo cuando vamos de dia de campo, para comer en gallitos con tortilla.Papas hervidas y machacadas con un sofrito de cebollas, ajos, achiote y sazón. -
Coliflor al Vapor con Mostaza
Ésta es una forma divertida de hacer coliflor al vapor y que además quedó delis!!! Las verduras no tiene porqué ser aburridas verdad? Siempre es bueno experimentar sabores con ellas y que así nos den ganas de comerlas más :)Busquen más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com :)
-
Huevos ahogados (en salsa de tomate)
Riquísimo 😍🤤Aunque debo decir que varié un poco la receta, para adaptarla más a los ingredientes y preparación de una receta tica, que mexicana.En casa lo acompañamos con puré de papa y arroz blanco al vapor.
-
-
Pizza alta en proteína!
Es una pizza que está hecha con base de pollo y baja en calorías! La receta se la vi a una muchacha venezolana y me gustó muchísimo!😋
-
Papas con huevos revueltos
Una receta práctica y de sabor suave...Fácil de hacer. Y muy economica. -
Salchichas en jugo de mora
Una de las cosas que más me entristece y enfada es tener hambre. Pero más terrible es haber olvidado comprar y que tu refrigerador y alacena este básicamente vacía.Así que, con una zanahoria más vieja que el planeta y unas cuantas moras que ni para amargar mi vida alcanzaba, empecé... Y es justo lo que les traigo. -
Buñuelos 💜 yuca, queso
Postre a base de yuca y queso, se acompaña con una miel que les estaré diciendo abajo su preparación.
-
Chips de Camote Horneadas
Uno de mis acompañantes favoritos para la carne asada o para un pollo a la parrilla son las chips de papas horneadas. Sin embargo, hay muchos otros tubérculos con los cuales podemos hacer chips naturales y los camotes son uno de estos y son deliciosos :) . Tienen la misma consistencia que las papas pero además tienen un saborcito dulce al final que los hace irresistibles!!!Estas chips son súper fáciles de hacer y su contenido de grasa es mínimo, así que es un muy buen sustituto a las grasosas (aunque ricas) papas fritas :)Encuentren más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com -
-
Pollo Salteado con Espinacas
El pollo salteado con espinacas es una preparación saludable, perfecta para consumir a la hora de la cena si llevas una alimentación sana o no quieres consumir hidratos de carbono por la noche. La espinaca es una hortaliza que aporta muchos beneficios al organismo como ayudar a prevenir diferentes tipos de cáncer. Así pues, es un plato altamente recomendado para deportistas y personas que quieren mantener la línea por su proporción calórica.
-
Puré de Sábado
Un puré 😋 , diferente e ideal para los chicos 🧒🏼 👧🏼que no les gusta la coliflor y la zanahoria🥕. Es eso que complementa perfectamente tu carne favorita😎. (En mi caso, la chuleta fresca de cerdo 🥩😋) Zhamii Rodney -
Pollo con papas
Es una comida muy de mi país ya que nos encanta "pollito con papa" como le decimos. #TipicoCostaRica
-
Papas en gajos al horno
Estas son las clásicas papitas en gajos que sirven en los restaurantes pero hechas en casa para acompañar cualquier plato, o para un viernes de piqueos!!
-
Salteado de papas vainicas y salchichas
Por si se aparecen algunas salchichas que no sabes en qué usar
-
Ensalada de tornillitos multicolor con Atún
Una ensaladita muy rapida de hacer y con muy buen sabor, ni se diga de la presentacion!!! -
Pollo en salsa de tomate
Definitivamente cuando de cocina se trata, no existen recetas fijas.Sabemos de recetas a las que podemos dar un toque especial y así plasmar nuestro sello en cada platillo, de manera que aunque se comparta la receta, el sabor lo dé la mano de quién lo prepare y esta no es la excepción.Acá les dejo un platillo rico, rápido y fácil de preparar que está al alcance de todos en cuanto a ingredientes y preparación se trata.Provechito!!
-
Lentejas de Maty
Mi amiga y vecina , prepara esta ricas lentejas, la semana pasada me trajo un gallito y hoy las hice y las publico.Guiso de lentejas con jamón, zanahorias, papas y cebolla cristalizada; se agrega tomillo para dar sabor. -
Bolitas de papa rellenas de queso
A mis hijos les gusta mucho la papa 🥔 y es tan práctica para inventar recetas de todo tipo. -
Pescado al limón
Corvina sobre una cama de papas asadas al horno, marinado en limón, romero y orégano.
-
Fajitas de Pollo Picantes
Las fajitas fueron uno de los primeros platillos que preparé y que en realidad me quedó rico. Creo que por meses, a toda la gente que invitamos a casa, la invitamos a comer fajitas :D jaja pero pues ahora que estoy experimentando más con mi cocina y que con el tiempo y la práctica uno va desarrollando más habilidades de qué va y que no…estas definitivamente fueron las fajitas más ricas que he preparado!!! Y eso para mi…es subir al siguiente nivel! LOL :)Pueden encontrar más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com -
-
Tacos 🌮 de res
Lo que me gusta de estos tacos 🌮 es que los puedes hacer con la carne que más te guste, pollo, res, cerdo, chorizo, salchichón según tu preferencia. -
Ensalada fría de papa y huevo
Es algo muy sabroso y una buena ensalada para acompañar .#CocinaRápidayFácil
-
Ensalada de remolacha, huevo duro y papa (Ensalada rusa)
Un ensalada rusa de Costa Rica, muy práctica de hacer. Aunque me fascina nunca la había elaborado yo misma...Quedó muy rica (modestia aparte). JejejejeVídeo: Ensalada de patata y remolacha -
Gallos de lechuga con huevo (tacos)
Sencillo y rico. Ideal para cuándo no queda mucho en la despensa o no contamos con tiempo
Más recetas
Comentarios (2)