Pastel de carne
Prefiero hacerlo en olla exprés por velocidad, sin embargo la versión horneada y cubierta con una buena costra de hojaldre tiene el bonus de la textura 👌
Pastel de carne
Prefiero hacerlo en olla exprés por velocidad, sin embargo la versión horneada y cubierta con una buena costra de hojaldre tiene el bonus de la textura 👌
Paso a paso
- 1
Integramos en un bol todos los ingredientes, excepto las salchichas, el tocino y los huevos cocidos; y mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Forraremos nuestra olla exprés, con papel aluminio al cual embadurnaremos con un chorrito de aceite vegetal; y lo cubriremos totalmente con lonchas de tocino. Pelaremos los huevos cocidos y cortaremos las salchichas longitudinalmente. Colocaremos un primer nivel de carne semi-compacta y procederemos a decorar con los huevos y las salchichas, e iremos alternando capas, concluyendo con un nivel de carne compacta, al terminar de acomodar la carne, lo rociamos con el vino tinto.
- 3
Procedemos con el cocimiento dejando la olla unos 35-40 minutos. A fuego bajo. Una vez concluida la cocción, dejamos enfriar a temperatura ambiente, procedemos a desmoldar ayudándonos del forro de papel aluminio y colocamos en un platón, servimos.
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