Budín de banana y nuez
Norali @norali
Delicioso, húmedo y aromático budín hecho a base de bananas bien dulces y maduras ideal para la hora del té. Receta sacada de un recetario de Dolli Irigoyen
Budín de banana y nuez
Delicioso, húmedo y aromático budín hecho a base de bananas bien dulces y maduras ideal para la hora del té. Receta sacada de un recetario de Dolli Irigoyen
Paso a paso
- 1
Antes que nada pisamos o procesamos bien las bananas hasta formar un puré. La idea es que tenga reposo para que oscurezca y de buen color al budín.
- 2
En un bowls pisar la manteca junto con el azúcar hasta cremar. Colocar uno a uno los huevos batiendo bien luego de cada adición. Perfumar con la esencia de vainilla e incorporar el puré de banana.
- 3
Agregar la harina previamente tamizada junto al bicarbonato y la sal. Integrar y añadir por último las nueces.
- 4
Volcar la preparación en dos budineras alargadas de 25 cm. x 10 cm. aproximadamente (o uno bien grande tipo savaren) previamente enmantecadas y enharinadas. Y espolvorear con bastante azúcar la superficie (ahora se me ocurre pero a ese azúcar se le puede agregar algo de canela). Si lo preferís podes obviar esta parte y luego bañarlo con glasé hecho con azúcar impalpable (glass) y jugo de naranja.
- 5
Cocinar en horno previamente, precalentado a 180º, durante 40 minutos aproximadamente. Antes de retirar completamente del horno verificar con un palillo su cocción por dentro, de estar bien cocido este debe salir sin adherencia.
- 6
Una vez pasado el calor intenso desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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