Filetes

Lomo de Salmón • Filet de Pargo Rojo • Lomo de Atún Rojo • Soya • Limón • Picante de leche • Aceite de oliva • Ají dulce • Cebolla morada • Cilantro • Pimienta verde

filetes de boquerones, frescos y limpios • huevos • sal • aceite de oliva Virgen

filetes de solomillo de cerdo • sal • Para la salsa • requesón muy fresco (se puede sustituir por roquefort) • queso parmesano • nata liquida • nuez moscada • perejil

filete de dorado • ajonjolí • clara de huevo • soya • miel • jengibre • vino tinto • Lechuga Romana • Radiquio • Tomates cherrys • Croutones (Cuadritos de pan tostado) • Queso Munster •

Se calcula 2 filetes por persona sin espinas ni piel,lo hace la pescadería yo cogí unos 400 grs • patatitas muy pequeñas por persona • cebollino • pimienta negra molida • perejil y sal • harina para tempura • agua muy fría • aceite de oliva • mayonesa alioli

filete de gallo • queso de nata • jamón york • lechuga • mayonesa • tortilla francesa • anchoas • mar • guindilla • pan

Filetes de merluza (los que vayáis a comer) • Corazón de lechuga romana • puñadito de almendras • puñadito de avellanas • pocos piñones • cuantas pasas sin pepitas • Aceite de oliva, para freír • Aceite de oliva virgen para aliñar • Harina • Sal

Para 2 personas • Berenjena grande • Cebolla grande • Pimiento verde • ajo • carne picada, o dos filetes de ternera picado a cuchillo • Taquitos de jamon • Lonchas de queso • Sal • Pimienta molida • Aceite de oliva virgen extra • Bechamel •

filetes de lomo, mejor de dos colores, sale súper tierno • queso Gorgonzola Dulce • huevos grandes • Pan rallado • Sal • Aceite de oliva Virgen

Para la trucha • filete de trucha • sal • pimienta • salsa de soya • aceite de oliva • tomillo fresco • Para los calabacines • calabacines pequenos • sal • tomillo fresco picado • cucharas vinagre de manzana •

filetes de lomo de cerdo • rebozador crujiente al limón • huevo

filetes de ternera para milanesa • huevos • queso ahumado • harina de garbanzos • queso parmesano rallado fino • perejil seco picado • brécol cocido • queso emmental rallado grueso • pimiento morrón en aceite • sal, pimienta, nuez moscada y clavo molido

Ingredientes para meluza rebozada • filetes de merluza sin piel • pan rallado • queso en polvo • huevo • leche • perejil fresco picado • ajo • pimienta negra molida • a gusto Sal • Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír • Ingredientes para la guarnición •

Rape (8 filetes gruesos) • Moixernons (Setas deshidratadas) • Cebollas • Tomates • Zanahoria • Vino Blanco • cubito de Caldo de pescado • Harina para rebozar • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta Negra • Almendras tostadas • Ajo •

filetes de lomo añojo • de un buen jamón de bellota, extraemos unas tiras de jamón y unas lonchas de tocino • nata • sal • aceite

filete o dos de merluza por comensal • aceite de oliva • Sal (poca) • Perejil picado • limón • Salsa de espárragos (ver receta) • Opcional arroz hervido

filetes de pechuga de pollo abiertas en libro • jamón york en lonchas • queso tipo sabanitas para que se funda • pan rallado • aceite • sal y pimienta negra • sofrito, de pimiento, ajo y cebolla

filete de pavo • huevo • harina • pimiento asado • cebolla • queso rallado • aceite • sal

filete de bacalao que sea gordito y salado fresco • langostinos grandes • Aceite, ajo y perejil • Sal

chopitos o calamares pequeños • filete de mero de 200g • rape • gambas peladas gordas • cebolla grande • pimientos verdes • pimiento rojo • e ajo • aceite • vino blanco • agua • harina •

pasta corta • Cebolla picada • Filete cortado en tiras (pollo, cerdo,. .. ) • Cayenita • pimentón dulce de La Vera • Orégano • Sal gruesa • cerveza • pequeño de nata para cocinar

zanahoria • filete no muy grande de ternera • cebolla • lenteja pardina (la variedad pequeña) • aceite de oliva • sal • agua

filetes de pechuga de pollo • filetes de lomo de cerdo • huevos • sal • queso Parmesano rallado • pan rallado • aceite de oliva

Filete de perca de unos 500 grs • champiñones pequeños cortados en cuartos • Puerros no demasiado grandes, cortados en rodajas • arroz (y dos de agua) • vino blanco para cocinar • salsa china de chiles salados al ajo • Salsa de soja • Jengibre en polvo • Aceite de oliva virgen

filetes grandes (yo he usado de pollo) • Queso rallado para pizzas • tomate frito pequeño • chorizo picantito en rodajas • champiñones en láminas • Pan rallado • huevos • Orégano • Aceite de oliva • Sal y pimienta

filetes de lomo • jamón Iberico • chorizo de cantimpalo u otro similar • sal • pimienta molida • huevos • aceite de oliva virgen

Filetes de lomo o de pollo • Harina • Huevo • copos de pure de patata • Sal pimienta y aceite