Filetes

filetes gruesos de redondo de ternera • cebolla • tomate • almendras crudas • ajo • vino • harina • aceite de oliva • tomillo • laurel • pimienta • sal •

pechugas de pollo cortadas en filetes no muy finos • huevos • galleta picada • harina común • tandori rojo (condimento aromático y y de suave sabor picante) • a gusto Sal • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

pechugas de pollo hechas filetes • Sal y aceite • Para la col frita • col morada • ajo • chorreoncito de vinagre o zumo de limón • Sal y aceite • Para el Knedlíky • patatas • harina gruesa • fécula de patata • huevo •

filetes de lomo de atún, 300 gr. aproximadamente • huevos • calabacin • nata, 15 % M. G • salsa de tomate • ajo • canela en polvo • sal • pimienta • orégano • perejil

berenjenas • filetes de merluza congelados • tronquitos de mar • ajo en polvo • perejil picado • aceite para untar el molde • huevos • leche • queso rallado • sal y pimienta

Para el puré de papas • papas arenosa para hacer puré • manteca • yemas • agua • sal y pimienta • nuez moscada (opcional) • Para la merluza • filetes de merluza • tomate • cebolla • laurel •

puerros • calabaza • patatas • zanahorias • filetes de pollo • sal • aceite • agua

patatas peladas y cortadas en bastoncitos finos • bechamel • cebollas en medias lunas finas • mantequilla • filetes de anchoas remojadas en leche • sal y pimienta

Escarola • Corazón de lechuga romana • cuantos canónigos • aguacates • filetes de pescado sin espina (panga) • Aceitunas • Pimientos del piquillo • Aceite de oliva virgén • Sal • Vinagre de módena

FILETES DE LOMO • CALDO DE CARNE • NATA • PIMIENTA NEGRA • PEREJIL PICADO • SAL • MANTEQUILLA

pechugas de pollo cortada en finos filetes • jamón york • Lonchas de queso (tranchetes) • huevos batido • Pan rallado • Sal • Aceite para freir

filetes de ternera • patatas • Chutney de tomate de gastrobotánica • Aceite de oliva virgen extra • Sal

filetes de pollo • cebolla • ajo • pimiento rojo • aceite • tomate • aceitunas • huevo cocido • obleas de la cocinera • huevo batido

filetes de lenguado • jamón de york • queso de nata • sal y pimienta • huevo • harina • aceite

filetes de pechuga de pavo • ajo • salvia • orégano seco • romero • tomillo • pimienta negra molida • Sal • galleta picada • huevos • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para la fritura • limón

sargos en filetes • zanahorias medianas • cebolla grande • puerros • aceitunas • Hierbas provenzales • pasas sultanas • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Vino blanco • Sal

calabacín • setas envasadas • filetes de anchoa • ciruelas secas sin hueso • queso para fundir • aceitunas rellenas ó sin hueso • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Perejil seco • Albahaca

pimientos italianos • filetes de merluza • huevos • patatas • cebolla • ajo • aceite de oliva y sal

El mejor corte de carne de la vaca: 6 filetes • huevos • perejil • ajo • mostaza 1 chucharada • pan rallado cantidad necesaria • jamón crudo • queso tibo o en su defecto fresco,

filetes de pescado (lavados y secos) • limónes • cebolla • puerros • ají morrón • tomate • apio • queso crema • clara batida a punto de nieve • nueces picadas • sal, pimienta, nuez moscada • opcional: rábano picante rallado

arroz blanco ya listo para utilizar • tomate Solís o similar • poco de kétchup • filetes de lomo de cerdo • huevo • sal y aceite • bacalao con tomate, que nos haya sobrado o lo podemos hacer, ver recetario bacalao con tomate • pimientos del piquillo rojos

filetes de lomo un poco gruesos • champiñones • nata • leche • pimienta negra • sal • cebolla • aceite • mantequilla