Apio rabo

agua • caldo de pollo en polvo • cebollitas cambray en cortes diagonales con todo y rabo • fideos de arroz o soya transparentes • varas de apio en cortes diagonales • pimienta al gusto

rabo de buey (oxtail) en trozos • caldo de res • harina para polenta (o harina de maíz) • papas rojas pequeñas cortadas a la mitad • cebolla picada • calabaza pelada y picada • elotes (mazorcas) cortados en 3 partes • zanahoria picada • pimiento rojo picado • apio bien picado • cebolleta picada • orégano fresco •

rabo o cola de res • aceite • cebolla mediana picada • orégano • ajo machacado • apio picado • ají cubanela • ajíes gustosos picante (o 2 guindillas) • pasta de tomate • ron dorado

Chamberete de res • Rabo de res • ajo grandes • cilantro • zanahorias grandes • calabacitas tiernas • apio • repollo pequeño • papas medianas • Sal • Pimienta

semitas chicas con ajonjolí partidas por mitad • Frijoles para embarrar el interior, refritos con chorizo campirano • Para relleno: • Salteado de zanahorias en rodajas, rodajas de apio, hongo en juliana • finas de pepino marinado en sal y limón • Juliana de nopal asado • Lechuga de temporada • Cebolla cambray con todo y rabo picada en rodajas • pedazos de piña o fruta de temporada finamente picados • Hierbabuena finamente picada • Hongos de temporada picados en juliana o champiñones • Vinagreta: •

Apio al gusto cortado en cubos • Arroz gohan • Pimiento morrón rojo o amarillo para dar color en cubos • Zanahoria cortada en cubos • Calabaza cortada en cubos • Puedes agregar tocino si gustas • huevo tipo torta cortado finamente • cebollas con rabo • Jengibre da sabor amargo si se pone en exceso

pulpas de aguacate • refresco de toronja • tequila blanco • Puñito de cilantro picado lavado • chile serrano picado sin rabo • ajo en polvo, pimienta molida, cebolla molida, sal • apio • hielo • Para servir el trago: • pepino ahuecado bañado con jugo de limón y sal

Camarón limpio, lavado y cocido, tamaño que gustes • Jugo Clamato de almejas, y jugo V8 de Verduras • Pepino en pequeños pedacitos • Apio lavado, picadito • Aguacate en cuadritos • Cebollines de rabo, lavadas y picaditas • Sal y pimienta • Salsa de soya solo • Cilantro picadito y lavadito • Salsa para cóctel (parecida a la catsup ketchup) • Galletitas de sal • Salsa picante

de pepino cortado en trozos limpio ya que se utiliza con todo y cascara • a 8 hojas de espinacas con todo y el rabo (desinfectadas) • aprox 20 grs de jengibre sin cascara • manzana verde con cascara • kiwi pelado y en trozos • perejil desinfectado • apio en trocitos (desinfectado) • naranjas (el jugo) • agua

pasta corta, cocida y escurrida • atún en agua (200 gr.) • Parmesano rallado • jitomate bola mediano partidos en cuartos • de cebolla • ajo • perejil sin tallo • mediano de apio partido en trozos • chiles de árbol sin rabo, dependiendo el nivel de picante deseado

coditos cocidos • queso amarillo cortado en cuadritos • aceitunas picadas • pimiento morron al gusto (lata) • pepinos agrios al gusto picados • zanahoria cocida picada en cuadritos • chicharos y apio picado • cebolla de rabo picada

Caldo de pollo • cebolla chica en cuadros pequeñitos • ajo picado finamente • Cebollas de rabo picadas finamente • apio picados • chicharron en trocitos • calabacita picada finamente • granos de elote • epazote • nopales cortados en tiras • cascaras de tomates lavadas • elotes secas •

bagre o el que sea de su agrado (acá ese pez se extrae de la presa de aquí) cortado en postas o rebanadas gruesas • aceite de oliva • zanahoria en juliana • apio en julianas • chayote cortado en julianas • calabacitas cortadas en julianas • jitomates grandes • cebolla • ajo • hierbas de olor envueltas en un pañito para que no se desbaraten y poder sacarlas • perejil • chiles jalapeños con rabo sin cortar para que no pique solo para que de sabor pero si no lo quieren poner no lo pongan •

6 1/4 de onzas (175 grs) de mezcla de arroz de grano largo y arroz silvestre (long grai anda wild rice blend) • apio • pimiento dulce verde (aji bell peper) pequeño • cebollas de rabo verdes • pepino chico • tomate mediano • aceitunas verdes picadas • perejil ;picado fresco • elote (corn) • aderezo para ensalada estilo italiano

espagueti de 200 gramos • camarones grandes • cebollas de rabo • apio en rodajas finas • chiles de árbol seco • soja • consomé de pollo • miel • pimienta y sal

o 900 gramos de rabo de res • cebolla mediana cortada en plumas • ajo picaditos • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollino cortado • pimentón rojo pequeño o un pedazo cortado • zanahorias cortadas en ruedas • patata (papa) mediana cortada en dados • maíz tierno • apio (célery) • laurel • pasta de tomate o 3 de puré de tomate •

papas • zanahorias • choclos • apio • zapallo cabutia • verdura • ruedas de osobuco • tira falda • rabo

rabo de ternera • papas • Batatas, boniato o camote • cebolla grande • cebolla de verdeo • puerro • apio • ajo • aceite de oliva • sal • agua

osobuco • rabo • falda • verdura • choclos • zanahorias • papas • batatas • apio • sal, pimienta, mayonesa, aceite, mostaza (opcional)

rabo de toro o vaca • cebollas • zanahorias • ajo • apio • tomates de rama • puerro • de pimiento rojo • harina • vino tinto • caldo de carne • laurel •

rabo de ternera • choclo, • apio, • cebolla verdeo, • puerro • Sal • zanahorias, • papas, • boniatos, • repollo, • zapallo

Zanahoria güifara • puerro • pencas de apio • aprox de apio rabo • morrón verdolaga • agua • aceite • salsa de soja fermentada • pimentón • caldo en polvo de verduras • coliflor chico

rabo de toro troceado • preparado de verduras para guisos (zanahorias, col, apio, nabo, etc) • pimiento italiano • cebolla • vino tinto (200 cl) • laurel • concentrado de carne • ajos • Aceite de oliva • Sal

salmón en filé sin piel • gobelino • ajo prensado • sal y pimienta a elegir • pan del moño (Miley) • apio rabo sin cáscara • cebollas • puerro • papas no muy grosssasss • pocos de aceite • sal gruesa y agua • condimentos a elegír

harina • levadura seca • hs de levado + amasada + levada 40 min. formado +40 min • pavo en trozos, más barato vió • aceite • salsa de soja • sal gruesa • pimentón • ajos prensados • aí verdolaga sivri picante • puerro la parte verdolada • noche de heladera •

costeletas de cerdo • papas medianas • zanahorias • chivirías • apio rabo • salsa de soja • aceite a las Pyrex • sal gruesa • agua • sal fina para las costeletas • pintada de Savora a las messsmas • condimento para asar, con un poco de todo e incluso sal •

Pollo mediano entero • tocino salado • costillas saladas • cortezas de cerdo salada • puerros • zanahorias • patatas • apio limpio • Nabo • Garbanzos en remojo • jamón • Rabo de cerdo salado •