Chanchitas

sal y pimienta con comino • chanchito • arroz blanco • Ají especial • Ají amarillo molido • Ajo molido • cerveza • Agua • Verduras (choclo, zanahoria, arverjitas, pimentón, perejil)

huevo • mantequilla 125 gramos • harina • azúcar • levadura granulada • agua tibia • azúcar • salchichas partidas por la mitad (20 piezas)

cancha chulpi

arroz blanco cocido ( si es del día anterior mejor • Chancho al estilo chino (chasiu)o crudo en cuadritos • huevos • kion (jengibre) picado muy pequeño • cebollas chinas (de verdeo) picadas finamente • Aceite vegetal • Salsa de soya (cantidad necesaria) • aceite de ajonjolí • Sal, Ajinomoto, azúcar • caldo de pollo en polvo

Bizcochuelos de vainilla 2 uno rosado • Cremas de relleno : buttercrrem de dulce de leche • Manteca • Azúcar impalpable • Dulce de leche • Whisky a gusto • Nueces • Almíbar • Chocolate blanco y semiamargo de repostería 300 gr de cada uno • Betum rosa: gelatina 1 paquete de frutilla • Claras • Azúcar impalpable •

lomo de cerdo. 2k • vino blanco seco • laurel • aceite de oliva • ajo grandes • Sal, pimienta y páprika • hierbas provenzales • azúcar

cerdo (panceta, pulpa) • cebolla picadita • papas en cuadritos • hierbabuena • orégano • ají panca molido • ajo • maní • sal • pimienta

arroz cocido • chancho • papa Huayro • cebolla grande • Ajo molido o entero • Sal, pimienta, comino a gusto

cerdo • grande de pasta ají panca • páprika dulce • grande de ajo molido • Aceite • sal y pimienta • azúcar rubia

app de cerdo • papas • cebolla • Pimentón a gusto • tomate (opcional) • verdura primavera congelada • Sal pimienta orégano

Chanchito de • Carbón • Leña • ajo • perejil • pimienta • provenzal • ají molido • orégano • Sal • aceite

costilla de cerdo • papas • zanahoria • cebolla • ajo • Perejil picado • tomate al natural (sin condimentos) • lentejas sancochadas • ají molido • pimentón dulce • comino • sal a gusto

salchichas de viena 12 unidades • tapas de empanadas 12 unidades • mostaza

Fideos • Cebolla • Apio • Coliflor • Morrón • Cilantro • Tomate • Carne Posta chanchito

chancho (brazuelo deshuesado) • Ajos • Ají Colorado • Sillao • Vinagre • Orégano • Pimienta, comino y sal • de arroz valle norte o un arroz que granee muy bien • zanahorias en cuadraditos • de arvejita • choclo desgranado • pimiento grande cortado en cuadraditos •

panceta • Romero • Sal gruesa • pollo • cerveza • romero • ajo • comino • sal y pimienta • Para acompañar • Choclo • Papá •

Panceta a la caja china • Pan francés • Salsa de cebolla

brazuelo o lomo de cerdo • vinagre • de sillao o salsa de soya • azúcar rubia • salsa de ostión • sal • canela china • fécula de maíz • pisco o ron blanco

carne de cerdo • pisco • cerveza • ají colorado • ají amarillo • ajo • jugo de naranja envasado • Romero • Paprika • Sal y pimienta

cebolla picada en cuadrados • champiñones picado • vino blanco • guindones picados • perejil picado • cerdo cortado como para enrollado • tocino en tiras

Bondiola • Salsa de Ostión • Sillao • Canela china aprox • Agua • Azúcar • Pisco • Ajo • Sal y pimienta

costillar • a 5 dientes de ajo • tomillo • cuharadita de orégano • perejil picadito • cerveza rubia • Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto

papas - pollo cocido - mayonesa • aceitunas negras - 2 fetas de jamón cocido • hamburguesa de pollo - 1 medallón de pollo, pescado • lechuga, tomatitos cherry

Pierna de Chancho Deshuesada • Pasta de Ají colorado • Ajos molidos • Vinagre Rojo que cubra la carne • Orégano, Sal al gusto, Pimienta y Comino • perejil • Para continuar con la preparación: • Habas, papas, choclo, zanahoria, las verduras son a tu gusto • choclo

pierna de cochino de unos 5 kilos • cebollas grandes, 1/2 kilo • ajos procesados • aceite • salsa inglesa • sal;(dos para limpiar el pernil) • pimienta negra molida • de taza de vinagre de vino • orégano • tomillo • laurel • jugo de naranja •

papas amarillas chicas • cebolla roja mediana • ajo molido • ají panca • ají mirasol • Carne de chancho cocida y deshilachada (utilicé lo que me sobró de la panceta del chanchito a la caja china) • sal, pimienta, comino, orégano • aceite

porotos • Sofrito • Algo para acompañar si lo desean, carne, chanchito, longaniza

cochinillo (cerdo) • sal gruesa • limón • miel • salsa de soja • salsa inglesa o salsa de ají picante