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Cebolla picadita (o una chalota preferiblemente) • lombarda • champiñones (laminados) • Sal y Pimienta (recién molida) • Coles de Bruselas (yo las puse ya cocidas) • ajo (picadito) • patata hermosa (o dos pequeñas) • Gambas peladas (al gusto)
30 min aprox
2 Pax
Jos3ma
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arroz basmati o integral • garbanzos cocidos de bote • hierbabuena fresca o congelada • coles Bruselas fresca o congelada • cebolla fresca o congelada • Aceite de oliva • zumo de limón o aroma de limón • cúrcuma • Sal y pimienta • Agua (el doble de arroz)
1 hora +ó-
4 raciones
Antonia García Fernández
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trasero de gallina • pie de cerdo (dos mitades) • jamón • ternera • ternera • butifarra negra • butifarra blanca • o dos de jamón (según lo salado que se desee) • Se puede añadir panceta de cerdo según las calorías que deseemos • col • zanahorias • patatas a trozos grandes •
4h.
10-12 raciones
Albert de Jauregui
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abiertos judiones • col verde • patatas medianas • buen trozo de corteza de cerdo ahumado (opcional) • ajo • seta shiitake seca (opcional) • raíz de jengibre fresco • laurel seco • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra • extracto de caldo de verduras en polvo • sal gruesa de roca (opcional) •
1 hora 40 minut
4 personas
"cocinar con jorgette"
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repollo • champiñones • langostinos crudos • anillas de calamar • carne de almeja congelada • tronquitos de mar • perejil • helado de mango • mayonesa • del caldo de la cocción • sal
30 min
2 personas
Encar
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repollo en trozos, solo las hojas • Manzanas golden peladas y troceadas • Eneldo (o un par de cucharaditas rasas) • azúcar • Sal marina • Pimienta molida • aceite de oliva • Vinagre de manzana • Mostaza de Dijon • Salmón ahumado en lonchas finas
4 raciones
Maria Ozaeta
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repollo • tomatitos cherry • piña • aros de cebolla rebozados congelados • verduras en tempura congelada • aceite de oliva virgen extra • miel • salsa Worcestershire • hilo de aceite de oliva virgen extra para pincelar • Sal negra de molinillo • Sal
2 personas
Encar
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lomo • naranja grande • ajo grande • café de jengibre rallado • te de semillas de sésamo • salsa de soja • aceite de oliva picante • cebolla mediana • zanahoria grande • pimiento verde (uno y medio) • repollo morado • salsa BBQ •
1 hora
2 personas
Gastón Tannuré
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harina • agua • sal • maicena para espolvorear • col china aprox. o 1/4 repollo • zanahorias • carne picada de cerdo • brotes de soja • salsa de soja • cebolla
1 hora
4 personas
Quiero Cacahuetes
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codillo de cerdo ajumado sin hueso • col (repollo) mediano • alubia blanca o roja cocida de lata • pimiento pequeño • zanahoria gruesa • raíz de cúrcuma • cebolla grande • aceite de oliva virgen extra • pimentón dulce • chile en polvo • orégano seco molido • pimienta negra •
50 minutos
4 personas
"cocinar con jorgette"
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externas grandes y oscuras de repollo picadas • repollo claro crespo picado • pimiento rojo cortado en juliana • cebollas chicas cortadas en juliana • ajo picados finamente • pasta de jengibre • aceite para freír • a 3/4 taza agua • Sal a gusto • azúcar de ser necesaria
30 minutos
6-7 raciones
Patricia Quiroga Newbery
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