Romesco

espárragos trigueros frescos, aceite de oliva La Española, Sal, tomates Cherry, ajo, ñoras (pimientos pequeños), pan tostado, vinagre de vino blanco, aceite de oliva LAE, Sal, Pimienta negra

tentáculos de calamar, ajo triturado, Cáscara de lima, El jugo de la lima, Sal, Pimienta, Aceite de oliva, Para la salsa romesco, tomates, ajo morado, pimientos rojos, ají en polvo

coliflor grandecita cortada en láminas de 2-3 cm, tomate grande cortado también en láminas gruesas, cebolla roja cortada en gajos finitos, espinacas lavadas y marchitadas en agua caliente y escurridas, Champiñones cortados en láminas, cebollita shallot muy picada, ajo muy picado, romero, solo las hojas muy picadas, Aceite de oliva, sal y pimienta a discreción, Ajo en polvo para espolvorear sobre los filetes de coliflor, Pan de cualquier clase para hacer el sándwich, Ingredientes de la Salsa Romesco

sepia limpia, patatas grandes, brou de pescado, cebolla grande, Chocolate negro, ajos entera, pimiento de romesco o 2 ñoras, tomates 🍅 de pera, almendras torradas, avellanas torradas, pan frito, perejil,

garbanzos cocidos, cebolla, `pimiento rojo, tomates cherry, brócoli cocido, salsa romesco

alcachofas frescas, limón, Aceite de oliva virgen extra, Sal, pimiento rojo, cebolla, ajos, pan, avellanas tostadas, Aceite de oliva virgen extra

Medía berza, salsa romesco, mostaza en grano, Sal, y ajo, aceite de oliva virgen extra, garbanzos cocidos, Mezcla de Semillas de pipa, calabaza, sésamo etc, Pimentón rojo picante, Kimchi (sésamo con sabor a guindilla), nata para cocinar, limón

col blanca, Pasas, Kimchi (al gusto) (yo le puse 3 cucharaditas), tomates, zanahorias, ajo, almendras tostadas, avellanas tostadas, pan tostado (opcional), pulpa pimiento choricero, de pimentón ahumado, Sal, pimienta y AOVE

Morrón rojo, Tomates grandes y maduros, Ajos, Cebolla blanca, Cebolla morada, Aceite de oliva virgen para asar las verduras, Almendras, Avellanas, Pan, Aceite de oliva, Vinagre de jerez o vinagre de vino, Sal y pimienta

🥔 patata pelada, cebollones, cebolla 🧅 pelada, sal, pimienta, aceite de oliva 🫒, Para la salsa:, tomates rojos al horno, tostada desmenuzada, avellanas, almendras, 🧄 ajos al horno

filet de merluza sin espinas carnosos, lata tomate perita, ají morrón rojo, ajo, vinagre de manzana, aceite de oliva, maní picado

bacalao desalado(1 por comensal), Verduras variadas:, Pimientos rojos, patatas, espárragos, puerros, champiñones, rabanitos (0pcional), pasas de Corinto, ñora, ajos escalivada, almendras

tomates, pan, almendras, avellanas, pimiento choricero, ajo, aceite

Tomàquets de penjar, pebrot vermell, ceba dolça, cap de'alls + 1 dent, llesquetes pà torrat, ametlles torrades, avellanes torrades, polpa de nyora, pebre vermell dolç, Sal i pebre, bitxo petit, Oli oliva verge extra

alcachofas, huevos, salsa romesco, Harina integral, Agua para la cocción, cantidad generosa de aove

bacalao skrei, Pimientos asados, Salsa romesco

ñoras, cebolleta, ajo, pan tostado, tomates grandes maduros, almendras tostadas, avellanas tostadas, Aceite de oliva, pequeño de vinagre, Sal

alcachofas, limón, Agua y perejil, aceite y sal

alcachofas grandes, Agua para hervir, tomates pera, almendras, carne de ñora, ajo, pan (no muy gruesas), aceite de oliva, Sal, chorrillo de vinagre

kgs de alcachofas, bote de romesco, Sal y aceite, limón, Aceite de oliva virgen extra

tomates, ajos pequeña, avellanas tostadas, almendra tostadas, pan duro, ñora hidratada, aove, contra de vino, postre de sal

Raviolis de Bogavante y Burrata, Cebolla frita (al gusto), Nata líquida (200ml), Salsa de Romesco (al gusto), Brandy, Aceite de Oliva, Sal

bote de robellones en conserva, arroz perlado de Pals, caldo de verduras, cebolla de Figueras pequeña, pimiento italiano pequeño, pimiento rojo, ajo, vino rancio, Salsa romesco, langostinos

muslos de pollo con contramuslos, agua, vinagre, ajo, romero, tomillo, Sal y pimienta, Aceite, tomates pequeños maduros, cebolleta, ajo, almendras

merluza, puerro, Salsa romesco, Harina, Caldo de pescado, Perejil, chirlas, cayena

pan, Calçots en escabeche, Salsa romesco, Huevos de codorniz

c.s. carne de carrillera desmenuzada de aprovechamiento, calçots, alcachofas, ajos, vino blanco, c.p. pulpa de ñora, hebras de azafrán, arroz bomba, fondo de ave, Salsa romesco

bote garbanzos cocidos, migas bacalao, espinacas congeladas, Salsa romesco