Caldo • Carcasas de pollo para el caldo • Colorante • Sal • Ñora • Tomate rallado y frito con el aceite del sofrito de la carne, alcachofas • Arroz • Pollo a trocitos • Pimiento rojo • alcachofas • garbanzos • Arroz (100-120 gramos por persona)

lata de atún • tomate • cebolla • pimentón verde picado • cebollín • sal

cebollas grandes • tomate triturado • ajo • sal • azúcar • aceite

carne de cerdo picada (pedir al carnicero que pique solo una vez) • carne de vaca picada (pedir al carnicero que pique solo una vez) • pasta (a elección) • cebolla, picada • zanahoria mediana, picada (o 2 pequeñas) • ajo, picado • Perejil fresco, picado • tomate natural, pelado y picado o 1 lata de tomate triturado natural (almacenar lo que sobre en la nevera) • vino blanco • Sal y pimienta • Orégano (opcional) • Aceite de oliva

patatas (1 por persona) • Leche • Gambas (4 por persona) • Suquet de Peix • Queso Rallado • Espárragos Verdes • Champiñones Portobello • Pimiento Verde • Pimiento Rojo • Cebolla • Ajo • Concentrado de Tomate •

porotos burro • mote • cebolla picadita • pimentón • longaniza de Chillan, picadita • aliño completo • comino • orégano • Sal • zapallo • ají de color • merkén •

Pimiento verde y rojo • Cebolla • Zanahoria

Pimiento verde/rojo congelado • Cebolla • Zanahoria • Carne picada • Ajo picado (opcional)

fideos gordos de fideuá (nº 4 o 5) • pinchitos de pollo adobados (escurridos del adobo, no lavar) • caldo de pollo bajo en sal, bien caliente • Fritada / Ratatouille (1 brick, estilo Hacendado) • Mix de Setas frescas (limpias y troceadas) • ajo (picados muy finos, aprox. 6g) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • pimentón dulce o ahumado • Pimienta negra • Tomillo u orégano seco • Sal No añadir al inicio (el caldo y el adobo ya llevan). Ajustar solo al final

Base de hojaldre • lata Atún o bonito en lata (escurrido) • Palitos de surimi • (cocidos) Huevos • Salsa de tomate o tomate frito • Orégano • (para pintar) Huevo batido • (opcional) Pimientos morrones o de piquillo • (opcional) Cebolla pochada • (opcional) Sofrito de cebolla y pimiento • (opcional) Pisto • (opcional) Aceitunas

cebolla • tomate • zanahoria • patata • ajo • Lentejas • Aceite de oliva • sal • pimienta negra • pimentón dulce • laurel • caldo de pollo deshidratado

pollo troceado • carne de cerdo cortado en trozos • calamares medianos troceados • langostinos • mejillones • salsa de tomate (sofrito) • ajo • pimiento verde • arroz bomba • Agua o caldo, tres veces el volumen del arroz • (Unas hierbas) de azafrán

arroz especial paellas, (La Fallera) • azafrán • cebolla • ajo • gambas • gambas rojas • almejas • mejillones, (5 fuera y 5 dentro) • sepia • vino tinto • alcachofa • fumet de pescado •

alcachofas - cortadas en trozos • espárragos trigueros • vainas - cortadas en rombos • champiñones - fileteados • cebolla - cortada en dados • ajo • tomates - triturados • calabacín - cortado en dados • zanahoria - cortada en dados • arroz • caldo de verduras • hebras de azafrán

cebollas grandes • huevos cocidos • Sal • Aceite de girasol para la mayonesa y 30 ml para sofrito • jugo de limón • lata tomate triturado • aceitunas sin hueso • lata de anchoas en aceite de girasol (puede ser de oliva pero son más caras y sirven igual) • latas de atún en aceite (como las anchoas) de las pequeñas redondas • huevo crudo • pimiento rojo para decorar • Espárragos blancos (bote de 10 o 12) •

sofrito refrigerable • ajo • tomates • salsa de tomate • lentejas 4 mm • agua • Sal y orégano

cebolla, rodajas o picado • apio, rodajas o picado • zanahoria o morrón, rodajas o picado

lentejas crudas • pan rallado • maicena • huevos • cebolla • pimiento (o 1/2 vaso de pimiento congelado troceado aprox.) • ajos (1 o 2 cucharaditas de ajo congelado picado) • tomate frito • Opción 1: hierbas provenzales • Opción 2: sazonador pollo/carne (Mercadona) • Opción 3: romero y tomillo • sal y pimienta

Porotos • agua • hoja laurel • sal • aceite oliva • dientes de ajo • cebolla en cubos finos • ají de color • zahanora rallada fina • pimentón rojo en cubos • comino • zapallo camote picado •

Tazón de Porotos • Agua - doble volumen de porotos • Laurel • Sal • Longanizas • Tallarines • Acente de Oliva (del ajo) • Ajo • Ají de Color • Pimentón Rojo en cubitos • Zanahoria rallada fina • cebolla en cubitos •

aceite • cebolla picada fina1 • apio picado fino • pimentón rojo picado fino • zanahoria rallada fino • cilantro picado • ají color o paprika • orégano fresco • laurel • ajo picado • callampas secas • tomate maduro •

laurel • Ajo • medidor de aceite de oliva • sal • cebolla picada pequeña

Coliflor (menos de la mitad) • avena • quinoa (lista) • ajo • Pimentón, zanahoria, cebollín o cebolla y aliños a gusto usualmente le coloco estragón o eneldo 😋 • queso picadas • huevos • Aceite • Sartén u horno

Huevos • Sofrito carne y verduras • Garbanzos • Salsa de soja opcional

Obleas para empanadillas • Sofrito de carne y verduras • Tomate frito/triturado • Queso rallado • Semillas de sésamo (opcional)

calamares limpios en aros • Para el Sofrito • cebollas de cabeza frescas • pimentón verde • tomates maduros • laurel • pimiento dulce en polvo • patatas grandes • perejil picadito • vino blanco • brandy • agua •

lentejas • agua • papas medianas • zanahoria grande • Cúrcuma, comino, sal • tomate grande • cebolla grande • pimiento grande • ajo • Cilantro a gusto • caldo • Aceite de oliva •

porotos negros • cebolla mediana a cuadritos • pimentón rojo a cuadritos • Ajo a gusto • carne picada en cuadritos • Aliños a gusto (use pimienta colores, orégano, albahaca, sal, comino)

doradas de ración • pan rallado • cebollas • harina • ajo • mantequilla • pimientos verdes • huevo • tomates maduros • queso rallado • mayonesa • bacon •

Alubia Blanca • Almeja Fresca • Vino Blanco • cebolla • Pimentón Ducle • Perejil • laurel