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Cocinando con Gabito.
@cook_24663336
Carmen De Patagones, Buenos Aires, Argentina
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Soy técnico en control de alimentos y cocino en casa. Me especializo en carnes y derivados.
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Recetas (19)
Cooksnap (1)
Cocinando con Gabito.
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Escabeche de pollo
pollo
•
cebolla
•
zanahorias
•
cebollas de verdeo
•
limones
•
Vinagre
•
Aceite
•
ajo
•
Sal
•
Pimienta negra molida
•
Orégano
•
Azúcar
1 h y 30 min.
6 personas.
Cocinando con Gabito.
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Chop suey con tallarines
Tallarines caseros o fideos a gusto
•
zucchini
•
berenjena
•
morrón verde
•
morrón rojo
•
cebolla
•
chauchas
•
champiñones
•
zanahoria
•
Miel
•
Acceto balsámico
•
Salsa de soja
•
40 minutos.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Ñoquis con estofado
papas
•
harina común
•
huevo
•
carne para estofado (paleta o aguja)
•
salsa de tomate
•
chorizos
•
cebolla
•
morrón verde
•
cebollas de verdeo
•
zanahoria
•
ajo
•
comino
•
1 h y 30 min.
6 personas.
Cocinando con Gabito.
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Calabaza rellena
calabaza
•
choclo cremoso
•
choco en granos o equivalente a 3 choclos desgranados
•
cebolla
•
manteca
•
harina
•
leche
•
queso cremoso
•
Perejil
•
Sal
•
Pimienta negra molida
•
Nuez moscada
1 hora y 20 min
5 personas.
Cocinando con Gabito.
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Mayonesa de ave
pollo cocido (hervido)
•
papas
•
Jugo de 1/2 limón exprimido
•
cebolla
•
aceitunas
•
mostaza
•
mayonesa
•
Sal
•
Pimienta
1 hora.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Strudel imperial de manzana
tapa de hojaldre
•
manzanas
•
manteca
•
azúcar
1 hora.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Ragú con puré
aguja, cogote, paleta de vaca o cordero
•
cebollas
•
morrón verde
•
morrón rojo
•
zanahorias ralladas
•
puré de tomate
•
caldo de verduras
•
Sal
•
Pimienta
•
Nuez moscada
•
Comino
•
Orégano
•
2 horas.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Vittel tone
peceto
•
atún (200 gr c/u)
•
anchoas
•
alcaparras y/o aceitunas
•
mayonesa
•
crema líquida
•
mostaza
•
Sal
•
Pimienta
2 horas.
10 personas.
Cocinando con Gabito.
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Pastel de papa
papas
•
carne picada
•
cebollas
•
morrón verde
•
morrón rojo
•
aceitunas picadas
•
huevos duros
•
clavo de olor
•
nuez moscada
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
1 h y 15 min
6 personas.
Cocinando con Gabito.
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Filet de pejerrey fritos
pejerrey fresco
•
huevo
•
ajo
•
harina
•
pan rallado
•
Sal
•
Pimienta
•
Nuez moscada
15 minutos.
1 persona.
Cocinando con Gabito.
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Cornalitos
cornalitos
•
harina
•
pan rallado
•
Sal
•
Pimienta
15 minutos.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Rabas
tubos de calamar
•
huevos
•
aceite sabor a ajo
•
harina
•
pan rallado
•
Sal
•
Pimienta
30 minutos.
4 personas.
Cocinando con Gabito.
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Gambas al ajillo con queso gratinado
langostinos
•
ajo picado
•
vino blanco dulce
•
Perejil
•
Sal
•
Pimienta
•
Pimentón dulce
•
Papripka
•
Aceite
•
Manteca
•
Queso
30 minutos.
2 personas.
Cocinando con Gabito.
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Filet de pescado
filet de pescado
•
ajo
•
cebolla
•
morrón rojo
•
morrón verde
•
apio
•
cebolla de verdeo
•
Ralladura de limón o jengibre
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
•
Aceite neutro
•
30 minutos.
1 persona
Cocinando con Gabito.
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Conejo en escabeche
conejo
•
cebollas
•
zanahorias
•
aceite
•
Vinagre
•
ajo
•
azúcar
•
limón
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
•
caldo (opcional)
1 hora y 10.
6 personas.
Cocinando con Gabito.
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Pollo a la cazadora con champiñones
pollo
•
cebollas
•
morrón verde
•
morrón rojo
•
apio
•
champiñones
•
cebolla de verdeo
•
arvejas
•
caldo de pollo
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
•
1 hora.
6 personas.
Cocinando con Gabito.
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Crema de verdeo para acompañar tallarines caseros
ajo puerro
•
cebolla de verdeo
•
morrón verde
•
ajo
•
Perejil
•
Crema líquida
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
1 hora.
12 personas.
Cocinando con Gabito.
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Bolognesa para acompañar tallarines caseros
cebollas
•
morrón
•
tomate o 1 caja de puré de tomate
•
carne picada
•
azúcar
•
Sal
•
Pimienta
•
Orégano
1 hora.
12 personas
Cocinando con Gabito.
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Tallarines caseros
huevos
•
Harina 000
•
sal fina
•
aceite
•
Sal gruesa
30 minutos.
12 raciones