Bizcocho clásico esponjoso y consistente

Name: Bizcocho clásico esponjoso y consistente
Yield: 15 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: taza referencia 250 cc; 2 y 1/2 taza de harina común cernida; 6 huevos medianos; 1 y 1/5 taza azúcar; 3 cucharaditas polvos de hornear; 3/5 taza aceite vegetal; ralladura de limón; 2 limones exprimidos; 375 cc leche; 1 chorrito vainilla; 1 pizca abundante de sal

Ivonne Fuentealba @cook_4002834

Cañete, Chile

Bueno amigos esta receta la conseguí después de experimentar y probar cantidades y métodos y walá!! Un bizcocho que a pesar de ser consistente para hacer pasteles de pisos o con fondant, es muy esponjoso; ojo que también se puede servir tal cual para acompañar un cafecito :)

Bizcocho clásico esponjoso y consistente

Ivonne Fuentealba @cook_4002834

Guardada

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Ingredientes

80 min

15 raciones

tazareferencia 250 cc
2y 1/2 taza de harina común cernida
6huevos medianos
1y 1/5 taza azúcar
3 cucharaditaspolvos de hornear
3/5 tazaaceite vegetal
ralladura de limón
2limones exprimidos
375 ccleche
1 chorritovainilla
1 pizcaabundante de sal

Guardada

Paso a paso

80 min

1

Enmantecar dos moldes de mismo tamaño idealmente de 25-27 cm de diámetro. Agregar a la leche el jugo de limón. Precalentar el horno a 180 grados
2

Colocar en un bol los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón y batir preferentemente con batidora eléctrica hasta conseguir el punto letra o una mezcla muy esponjosa.
3

Añadir la harina junto con los polvos de hornear intercalando con la butter milk (leche cortada por el limón) y el aceite. Incorporar todos los ingredientes en tres turnos para no sobre batir y dejar de batir tan pronto obtengas una mezcla uniforme.
4

Poner en los moldes y hornear por aproximadamente 45-60 min hasta hundir un palillo o cuchillo y que salga limpio.
5

Y listo!! Ya tienes un rico bizcocho para toda ocasión :).