Endulzar el agua y enfriarla.

Cocer él maíz, una vez cocido limpiarlo hasta que quede blanco. Molerlo.

Tostar los huesos de mamey, él cacao y las flores.

Ya tostados, molerlos y agravar a la mezcla de maíz.

Batir con las manos y brazos en agua helada con azúcar